アラビアパン

Deborah Dana

アラビアパンはピタパンとも呼ばれるパンです。作るのは非常に簡単で、店で買うよりもはるかに美味しいです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 13-07-2010

準備

中程度

少量のぬるま湯に砂糖とイーストを混ぜ、泡立つことを確認し、5分間活性化させます。大きなボウルで小麦粉と全粒粉を混ぜます。塩を加えます。小麦粉の中央に穴を開け、イーストの混合物を注ぎます。混ぜてから手で生地をこね始めます。生地を小麦粉を振りかけた清潔な表面に置き、3-5分間こねて弾力があり、手にくっつかないようにします。生地を清潔なボウルに置き、湿ったタオルで覆います。室温で1時間生地を発酵させます。生地を取り、4等分にします。各クォーターを作業している間、残りの生地は湿ったタオルの下に置いて乾燥しないようにします。清潔な表面に小麦粉を振りかけ、1つのクォーターを4つのボールに分けます。麺棒で各ボールを約8-10 cmの直径になるまで平らにします。パンを焼き皿に置き、各パンの間に十分なスペースを確保します。これをすべての生地で行います。焼き皿を湿ったタオルで覆い、パンがさらに15分間発酵するのを許可します。その間にオーブンを260°Cに予熱します。パンを4-5分間焼きます。パンが焦げやすいため、監視を怠らないでください。パンが膨らんだらオーブンから取り出し、冷やします。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

336.8

kcal

16.84%

炭水化物（差し引きによる）

72.4

24.13%

タンパク質

10.4

20.8%

脂質 (Total lipid (fat))

1.6

2.46%

null

100

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提供：

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