プロシュートとアスパラガス、エビのパスタ

Name: プロシュートとアスパラガス、エビのパスタ
Prep time: 43 min
Cook time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: パスタペンネ500グラム、ルイージから; 生ハム125グラム、小さな細切れに; アスパラガス250グラム; ウニのパコチリア150グラム; ゴーダチーズ125グラム; クリーム350グラム; バター45グラム; たまねぎ100グラム、細かく刻んだ; 塩個、お好みで; 牛乳少々

Alex Colin

赤ワインのグラスと一緒に楽しめる美味しい食材の組み合わせ。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 20-10-2014

準備

30 mins

13 mins

低い

アスパラガスを消毒し、約2センチの大きさに切り、塩を加えた沸騰した水で数分間柔らかくなるまで茹で、150mlの茹で汁を保存します。中火でフライパンにバターを溶かし、玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。ハモンセラーノを加え、色が薄くなるまで炒め、エビを加えます。アスパラガスを加え、中火と強火の間に火を上げ、保存しておいた茹で汁を加えて、蒸発するまで待ちます。クリーム、チーズ、少量の牛乳を加え、弱火で数分間加熱します。取り出して横に置きます。大きな鍋に約2リットルの水を入れ、強火で沸騰させ、塩とパスタがくっつかないように小さじ1杯の油を加えます。パスタを鍋に入れ、アルデンテになるまで茹でます。こし、事前に保存しておいたソースと混ぜます。サーブして、この美味しいパスタを楽しんでください。