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クリームときのこのパスタ
クリームときのこのパスタ
Victoria Cherniag Ruiz
クリーミーなパスタにきのことモリーユのソースをかけた美味しい料理です。 白ワイン、エシャロット、シェリーの風味が素晴らしい味わいを与えます。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 07-07-2010
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材料
8
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オリジナル
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パスタリングイーニ700グラム
ローレル4ページ
全粒黒胡椒10個
白ワイン1カップ
エシャロット4スプーン
キノコ16個、新鮮なスライス
チキンブロス3カップ
ホイップクリーム3 1/2カップ
シェリー酒2/3カップ
モリーユ1カップ、新鮮または乾燥(乾燥の場合は水で戻したもの)
パスタリングイーニ1.54libra
ローレル4ページ
全粒黒胡椒10個
白ワイン8.45onza líquida
エシャロット1.44onza
キノコ16個、新鮮なスライス
チキンブロス25 1/3onza líquida
ホイップクリーム29.56onza líquida
シェリー酒5 5/8onza líquida
モリーユ2.47onza、新鮮または乾燥(乾燥の場合は水で戻したもの)
パスタリングイーニ6 2/3taza
ローレル4ページ
全粒黒胡椒10個
白ワイン1カップ
エシャロット4スプーン
キノコ16個、新鮮なスライス
チキンブロス3カップ
ホイップクリーム3 1/2カップ
シェリー酒2/3カップ
モリーユ1カップ、新鮮または乾燥(乾燥の場合は水で戻したもの)
パスタリングイーニ700グラム
ローレル4ページ
全粒黒胡椒10個
白ワイン1カップ
エシャロット4スプーン
キノコ16個、新鮮なスライス
チキンブロス3カップ
ホイップクリーム3 1/2カップ
シェリー酒2/3カップ
モリーユ1カップ、新鮮または乾燥(乾燥の場合は水で戻したもの)
準備
40 mins
中程度
鍋にバターを入れ、ローリエの葉、黒胡椒、すりおろしたエシャロット、きのこを炒めます。
炒めたら、ワインと鶏のブイヨンを加えます。
1/3まで煮詰めます。
クリームを加え、濃くなるまで煮ます。
別のフライパンにポートワインまたはシェリーと刻んだモリーユ(いくつかはそのまま残す)を入れ、煮ます。
煮立ったら、このソースにクリームソースを少し加えます。
2つのソースを合わせ、塩を加えます。 モリーユを取り出し、取っておきます。
パスタをアルデンテになるまで茹でます。
水を切ったら、クリームソースを少し加えたフライパンに入れ、吸収させます。
残りのきのこを加え、混ぜます。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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プレゼンテーション
大皿に盛り付けるために、サービングフォークでパスタを巻き、皿の中央に置きます。 ソースを上にかけ、きのこで飾ります。
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