イタリア風ミートラザニア

Elda Benassini

イタリア風ミートラザニアは、ボロネーゼソース、リコッタチーズ、モッツァレラチーズとともに非常に美味しい。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 02-12-2009

準備

中程度

大きな鍋で、刻んだ玉ねぎ1/2個、刻んだニンニク2片、ニンジン、セロリを炒める。半分に切ったトマトとピューレを加える。沸騰したら非常に弱火で1時間ほど煮て、細かいこし器でこしてソースを取っておく。きのこを沸騰した水1カップに浸す。大きなフライパンで、オリーブオイルで残りの玉ねぎとニンニクを20分ほど色づくまで炒める。挽肉を加え、ピンク色がなくなるまで調理する。トマトソース、ワイン、細かく刻んだきのこを含むきのこの水を加える。塩とコショウで味付けする。リコッタチーズを卵、パルメザンチーズ1カップ、パセリ、塩、コショウ、ナツメグと混ぜる。大きな鍋で塩水を沸騰させる。沸騰したらラザニアの葉を加え、アルデンテになるまで調理する。水を切り、取っておく。（代わりに予め茹でたラザニアのパスタを使用することもできる）。耐熱皿にバターを塗る。パスタの層を置き、その後リコッタチーズを置いてヘラで伸ばす。肉のソースとモッツァレラチーズを置く。このように繰り返し、最後にパスタ、リコッタ、チーズで終わる。アルミホイルで覆い、20分間焼く。アルミホイルを外し、軽く焼き色がつくまでさらに10分焼く。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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イタリア風ミートラザニア

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