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簡単なクリスマスメレンゲの作り方は?
簡単なクリスマスメレンゲの作り方は?
Huevo San Juan®
このメレンゲのレシピでは、驚くべきフレンチメレンゲを作るための技術を使用しています。これはメレンゲを作るためのハックです。パリッとした食感を残し、完全に脱水される必要がありますが、口の中では乾燥した感じがなく、魔法が詰まっています。
好きな形を作ったり、飾り付けをアレンジすることができます。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 04-12-2020
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材料
20
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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サンファン®卵白3/4カップ、160 g
精製砂糖3/4カップ、160 g
粉糖1カップ、160 g
フォンダン十分、星、葉などの飾りを作るために。
ちょちと十分、色付き
マティザー十分、食用、パールホワイト、グリーン、シルバー、ゴールド。
サンファン®卵白6 1/3onza líquida、160 g
精製砂糖5 5/8onza、160 g
粉糖7.94onza、160 g
フォンダン十分、星、葉などの飾りを作るために。
ちょちと十分、色付き
マティザー十分、食用、パールホワイト、グリーン、シルバー、ゴールド。
サンファン®卵白3/4カップ、160 g
精製砂糖3/4カップ、160 g
粉糖1カップ、160 g
フォンダン十分、星、葉などの飾りを作るために。
ちょちと十分、色付き
マティザー十分、食用、パールホワイト、グリーン、シルバー、ゴールド。
サンファン®卵白3/4カップ、160 g
精製砂糖3/4カップ、160 g
粉糖1カップ、160 g
フォンダン十分、星、葉などの飾りを作るために。
ちょちと十分、色付き
マティザー十分、食用、パールホワイト、グリーン、シルバー、ゴールド。
準備
20 mins
4h
低い
ボウルに上白糖と粉砂糖を混ぜ合わせます。取っておきます。
ミキサーを使って、サンフアン®の卵白を泡立て始め、泡立ってきたら、砂糖の半分を少しずつ加えます。卵白がよりしっかりとしてきたら、残りの砂糖を少しずつ加え、混ぜ続けます。卵白は光沢があり、とてもしっかりとしていて、ボウルをひっくり返してもそのままです。
メレンゲに植物性着色料を加えます。量と色はお好みに応じて。
オーブンを100°Cに予熱します。
メレンゲを形成するために、リボン付きの絞り袋を使用して、メレンゲのクリスマスツリーやリースを形成し、チョコチップを散らします。
メレンゲを約4時間焼きます。メレンゲは焼かれると脱水され、焦げないことが重要です。色を保ち、パリッとした食感を目指します。メレンゲは完全に乾燥している必要があります。
メレンゲが焼き上がったら、粉砂糖とファンダントのフィギュアで飾り付けをし、使用したメレンゲの少しで付けて数時間乾かします。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
275.8
kcal
13.79%
炭水化物(差し引きによる)
66.7
g
22.23%
タンパク質
3.6
g
7.2%
脂質 (Total lipid (fat))
0.1
g
0.15%
null
100
null
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プレゼンテーション
メレンゲが焼き上がったら、粉砂糖とファンダントのフィギュアで飾り付けをします。使用したメレンゲの少しで付けることができます。
ヒント
オーブンの温度を最大150°Cまで上げて焼き時間を短縮できますが、メレンゲの色は濃くなります。
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(1)
María Jiménez
2020-12-16 05:40:47 +0000 +0000
Super 😍
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