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甘いクレープのレシピ
チーズ入りボーラクレープ
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alexandra romero
ユカタン州のマルケシータ
は、甘い味と塩っぱい味、さまざまな食感を組み合わせたデザートです。フルートの形をした生地は非常にカリカリしており、ボーラチーズを詰め、キャラメル、チョコレート、練乳、その他の甘いトッピングで飾られます。
マルケシータは、1937年にポロ・メナ氏によって作られ、街角の屋台で見つけることができます。そこでは非常に熱い鉄板で調理されますが、Kiwilimónではこのユカタンのデザートを自宅で楽しめる特別なレシピを用意しました。大きなフライパンさえあれば大丈夫!
さあ、これ以上考えずに、ボーラチーズ入りのクレープを作る方法を学びましょう。マルケシータと同じ味がします!
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レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 08-09-2023
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材料
4
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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卵白 (たまごしろ)6個
小麦粉160グラム
砂糖1カップ
全乳6スプーン
バター2スプーン、溶かした
液体バニラ1スプーン
バターお好みで、クレープを作るために
ボールチーズお好みで、マルケシータを詰めるためのすりおろしたもの
卵白 (たまごしろ)6個
小麦粉5 5/8onza
砂糖7.05onza
全乳3.04onza líquida
バター1.02onza、溶かした
液体バニラ1/2onza líquida
バターお好みで、クレープを作るために
ボールチーズお好みで、マルケシータを詰めるためのすりおろしたもの
卵白 (たまごしろ)6個
小麦粉1.28taza
砂糖1カップ
全乳6スプーン
バター2スプーン、溶かした
液体バニラ1スプーン
バターお好みで、クレープを作るために
ボールチーズお好みで、マルケシータを詰めるためのすりおろしたもの
卵白 (たまごしろ)6個
小麦粉160グラム
砂糖1カップ
全乳6スプーン
バター2スプーン、溶かした
液体バニラ1スプーン
バターお好みで、クレープを作るために
ボールチーズお好みで、マルケシータを詰めるためのすりおろしたもの
準備
15 mins
20 mins
低い
ボウルに卵白、小麦粉、砂糖、牛乳、バター、バニラを入れ、泡立て器で混ぜてダマをなくします。取っておきます。
中火でフライパンに少しバターを加え、½お玉を注ぎ、フライパン全体に広げて薄すぎず、厚すぎない層を作ります。また、濡れたヘラを使ってマルケシータを伸ばすこともできます。
5分間調理し、裏返してさらに2分間調理します。その後、ボーラチーズを加え、冷めないようにすぐに巻きます。
Kiwilimónのヒント:マルケシータを巻くのが早ければ早いほど、簡単になります。
マルケシータをワックスペーパーを敷いた木のボードに盛り付け、好みのトッピングを添えます。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
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kcal
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炭水化物(差し引きによる)
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g
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タンパク質
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脂質 (Total lipid (fat))
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プレゼンテーション
ユカタン州のマルケシータをワックスペーパーを敷いたボードに盛り付け、バニラアイスクリーム、イチゴ、チョコレートチップ、チョコレートシロップ、カラフルなスプリンクルなどのトッピングと一緒に提供します。
ヒント
フライパンからマルケシータを取り出したら、すぐに巻くことを忘れないでください。冷めると硬くなり、巻けなくなります。
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