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洋梨タルトレット
洋梨タルトレット
Lorenza Avila
このポシェ洋梨タルトは、アーモンド生地とパイ生地の上で焼かれます。バニラアイスクリームと一緒に食べると美味しいです。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 03-11-2010
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3
3.75
4 コメント
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材料
6
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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梨4個
水4カップ
辛口ホワイトワイン3/4カップ
ブラウンシュガー1/3カップ
バニラのポッド1個、縦に切る
パイ生地1/2キロ
アプリコットジャム個、つや出し用
梨4個
水33 4/5onza líquida
辛口ホワイトワイン6 1/3onza líquida
ブラウンシュガー2 3/4onza
バニラのポッド1個、縦に切る
パイ生地1 1/10libra
アプリコットジャム個、つや出し用
梨4個
水4カップ
辛口ホワイトワイン3/4カップ
ブラウンシュガー1/3カップ
バニラのポッド1個、縦に切る
パイ生地5taza
アプリコットジャム個、つや出し用
梨4個
水4カップ
辛口ホワイトワイン3/4カップ
ブラウンシュガー1/3カップ
バニラのポッド1個、縦に切る
パイ生地1/2キロ
アプリコットジャム個、つや出し用
準備
1h
中程度
洋梨の皮をむき、半分に切り、芯を取り除き、見栄え良くするために茎を残します。
洋梨を調理する鍋のサイズに合わせて、ベーキングペーパーを切り取ります。
洋梨を鍋に水、赤ワイン、ブラウンシュガー、縦に切ったバニラビーンズと一緒に入れます。
中強火で沸騰させ、火を少し弱めます。洋梨に丸いベーキングペーパーをかぶせます。
時々洋梨をひっくり返して、液体に浸かるようにし、非常に柔らかくなるまで、10分から15分ほど待ちます。
洋梨を容器に移し、バニラの枝を取り除いておきます。
ハンドミキサーを使ってバターをクリーム状にします。砂糖、小麦粉、砕いたアーモンドを加えます。
アーモンドの混合物に卵を加え、最後にラム酒を入れます。冷蔵庫に入れます。
清潔で平らな表面に少し小麦粉をふりかけ、パイ生地を広げます。洋梨の形の型を使って、パイ生地から6つの洋梨の形を切り取ります。
洋梨の半分を平行に切り(茎の部分を切らないようにして、つながった状態にします)、扇状に広げます。
それぞれのパイ生地(油を塗った天板に置いたもの)の上に、準備したアーモンド生地を大さじ1乗せ、その上に切った洋梨を置きます。洋梨を扇状に広げます。
残りの洋梨でも同様に繰り返し、350度で15分間焼き、パイ生地がきつね色になるまで焼きます。
オーブンから取り出し、少しアプリコットジャムを塗ります。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
181.6
kcal
9.08%
炭水化物(差し引きによる)
17.4
g
5.8%
タンパク質
2.1
g
4.2%
脂質 (Total lipid (fat))
10.8
g
16.62%
null
100
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プレゼンテーション
バニラアイスクリームを添えて、ミントの葉で飾ります。
ヒント
洋梨型の型がない場合は、洋梨の形を切り取り(洋梨が入るのに十分な大きさで、パイ生地の縁が残るように)、ナイフでパイ生地の上に切ります。
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(4)
Li Angelica Rodriguez Valenzuela
2019-08-15 12:52:58 +0000 +0000
No vienen los ingredientes de la crema mencionada que va abajo de las peras
Anónimo null
2013-04-02 20:09:42 +0000 +0000
Receta incompleta Hace falta la cantidad de los ingredientes para la pasta de almendra.
Paty M. Guajardo
2013-05-07 23:55:18 +0000 +0000
mmmh que rico.. ya quiero!
Gina Ball
2014-06-10 16:17:46 +0000 +0000
pera riquisima muy buena todo lo que lleve pera es un plus
洋梨タルトレット
Lorenza Avila
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