桃の冷たいチーズムース

Lorenza Avila

このチーズケーキは、桃のジャムとシロップ漬けの桃のスライスで飾られています。前日に作るとより美味しく、オーブンは不要です。とても美味しい！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 09-12-2009

準備

1h 30 mins

高

ムースのクラストを作るために、小鍋でバターを溶かし、粉砕したクッキーを加えます。混ざったら、ケーキ型に入れて平らにします。砂糖と水でシロップを作ります。砂糖を80mlの水で弱火で溶かし、泡が見えるまで煮ます（かき混ぜないことが重要です）。シロップと卵黄を混ぜ（シロップを少しずつ加え）、泡立て器で常に混ぜ続けて、混合物が明るくクリーミーになるまで混ぜます。卵黄が調理されないように、冷やすまで混ぜ続けます。ゼラチンを45mlの水で小鍋でふやかし、その後、溶けるまで温めます。クリームチーズ（常温）をバニラと混ぜ、事前に溶かしたゼラチンを加えます（ゼラチンが硬くならないように、これを素早く行ってください！）。シロップと卵黄をクリームチーズの混合物に少しずつ加えます。クリームを泡立てて、トゥロンの状態になるまで混ぜます。クリームを前のクリームチーズの混合物に折り込みます。混合物を型に流し込み、表面を平らにします。数時間、理想的には一晩冷やします。ムースが固まったら、型から外し、ムースの上に桃のジャムを塗ります。最後に、シロップ漬けの桃をスライスし、花の形に飾ります。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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