ダークチョコレートとホワイトチョコレートのムース

Name: ダークチョコレートとホワイトチョコレートのムース
Prep time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: ダークチョコレート1バー、150グラム; 卵白 (たまごしろ)6個; 砂糖3/4カップ; フランジェリコリキュール1/2カップ; ホイップクリーム1 1/4カップ、(ダークムース用); 卵白 (たまごしろ)6個; ホイップクリーム3/4カップ、ホワイトムース用; ホワイトチョコレート1バー、150グラム; フランジェリコ3スプーン、ホワイトムース用; ホイップクリーム1カップ、(ホワイトムース用); チョコレート個、飾り用の削ったチョコレート; ホイップクリーム個、飾り用

Elda Benassini

この美味しいホワイトチョコレートとダークチョコレートのムースは、よく冷やしてホイップクリームで飾って提供されます。前日に準備しておくのに理想的なデザートです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 27-10-2010

準備

30 mins

中程度

最初にダークチョコレートのムースを準備する。ダークチョコレートを湯煎で溶かす。卵白を泡立て、砂糖を少しずつ加えて白く泡立つまで泡立てる。リキュールと溶かしたチョコレートを加える。冷たいクリームを倍の体積になるまで泡立て、卵白の混合物の1/3を包み込む。残りの卵白の混合物を加え、包み込む。チョコレートムースを8個のマティーニグラスまたはデザートグラスに入れる（白いムースの分のスペースを確保するために、半分まで入れるべきです）。ホワイトムースを準備する。3/4カップのクリームを火にかけ、そこでホワイトチョコレートを溶かす。冷やし、リキュールを加える。冷たいクリームを倍の体積になるまで泡立て、チョコレートを加える。卵白をトルン状態まで泡立て、1/3のクリームを加えて包み込む。残りを加え、包み込んでから各グラスの白いチョコレートの上に注ぐ。固まるまで冷凍庫に入れる。提供する前に、冷凍庫から15分ほど出しておき、各ムースに渦巻き状のホイップクリームを少し飾り、削ったチョコレートを振りかける。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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ダークチョコレートとホワイトチョコレートのムース

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