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伝統的なチョコレートケーキ
伝統的なチョコレートケーキ
Lorenza Ávila
これは私の祖母のチョコレートケーキのレシピです。いつもとても美味しく仕上がります!
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 17-01-2011
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2
4.5
4 コメント
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材料
10
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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無塩バター1/4キロ
卵黄8個
精製砂糖1/4カップ
卵白 (たまごしろ)8個
小麦粉1 1/2カップ
ダークチョコレート1パッケージ、おろし
バター1/4キロ
ココア3/4カップ
塩1/4ティースプーン
粉糖4カップ、ふるった
低脂肪サワークリーム1/3カップ
液体バニラ1ティースプーン
無塩バター8 4/5onza
卵黄8個
精製砂糖1 7/8onza
卵白 (たまごしろ)8個
小麦粉6 3/5onza
ダークチョコレート1パッケージ、おろし
バター8 4/5onza
ココア2 3/8onza
塩0.05onza
粉糖1.98libra、ふるった
低脂肪サワークリーム2 4/5onza líquida
液体バニラ0.17onza líquida
無塩バター1.04taza
卵黄8個
精製砂糖1/4カップ
卵白 (たまごしろ)8個
小麦粉1 1/2カップ
ダークチョコレート1パッケージ、おろし
バター1.11taza
ココア3/4カップ
塩1/4ティースプーン
粉糖4カップ、ふるった
低脂肪サワークリーム1/3カップ
液体バニラ1ティースプーン
無塩バター1/4キロ
卵黄8個
精製砂糖1/4カップ
卵白 (たまごしろ)8個
小麦粉1 1/2カップ
ダークチョコレート1パッケージ、おろし
バター1/4キロ
ココア3/4カップ
塩1/4ティースプーン
粉糖4カップ、ふるった
低脂肪サワークリーム1/3カップ
液体バニラ1ティースプーン
準備
1h 10 mins
低い
9インチの丸型ケーキ型2つにバターを塗り、小麦粉を振ります。底にクッキングペーパーの円を置きます。
オーブンを190度に予熱します。
バターを湯煎にかけ、優しく混ぜながら溶けるまで加熱しますが、分離しないようにします。火から下ろします。
卵黄に砂糖3/4カップを加え、ふわっとしてレモン色になるまで(約1分)泡立てます。ミキサーの速度を最低に下げます。
その間に、卵白を柔らかい山ができるまで泡立てます。砂糖を加え、硬くなるまで(約2〜3分)泡立て続けますが、乾燥させないようにします。
卵黄に少しずつ小麦粉を加え、次に溶かしたバターを加えます。
ミキサーから卵黄を取り出し、スパチュラで卵白の3分の1とおろしたチョコレートを加えます。
すべてをゆっくりと混ぜ合わせ、残りの卵白と残りのチョコレートを加えます。
生地を2つの型に分け入れ、30分間焼き、つまようじが乾いて出てくるまで焼きます。
15分間冷やし、型から外します。さらに20分間冷やします。
デコレーションする前に、ケーキを30分間冷蔵庫に入れます(冷やしておくことで、アイシングが溶けません)。
アイシングを作ります:バター、ココア、塩をボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立てます。粉砂糖、バニラ、クリームを加え、低速で15秒間混ぜ、次に高速に上げてさらに3分間泡立て、ふわふわの状態にします。
皿の上にケーキの1層を置き、チョコレートアイシングで覆います。もう1層のケーキを置き、全体をアイシングで覆います。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
469.3
kcal
23.47%
炭水化物(差し引きによる)
63.7
g
21.23%
タンパク質
2.2
g
4.4%
脂質 (Total lipid (fat))
24.7
g
38%
null
100
null
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プレゼンテーション
アイシングの代わりに、中心にアプリコットジャムやイチゴを入れても良いです。
ヒント
アイシングは使用するまで室温で保管しておきます。
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評価
(4)
Ari Rc
2018-01-03 13:28:50 +0000 +0000
Quedo muy rico, solo que al chocolate semi-amargo yo lo derretí a baño María para que quedara todo integrado.
Anónimo null
2016-10-03 12:25:15 +0000 +0000
delicioaso Muy rico
Francisco Morales
2013-02-18 21:30:13 +0000 +0000
muy bueno pero un poquito menos ostigoso x fa adios y bajaria con un poquito de atole d fresa gracias
Javier Diaz Castañon
2014-10-26 14:56:24 +0000 +0000
muy rico Muy delicioso.
伝統的なチョコレートケーキ
Lorenza Ávila
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