ラズベリーソースのパンナコッタ

Name: ラズベリーソースのパンナコッタ
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: ホイップクリーム600ミリリットル; バニラのポッド2個; 無味ゼラチン1ソース; 粉糖100グラム; ラズベリー150グラム; いちご50グラム

Lorenza Ávila

パンナコッタはイタリアのピエモンテ地方の典型的なデザートです。フランに似ていますが、ゼラチンのおかげでより柔らかくコンパクトな食感があります。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 20-09-2010

準備

25 mins

低い

クリームの半分を温め、縦に切ったバニラビーンズを加え、その内部をこすります。砂糖70グラムを加え、沸騰し始めたら火を止めて15分間浸します。粉ゼラチンを残りのクリームと混ぜ、完全に溶けるまで湯煎で加熱します。二つのクリームを合わせ、最初のクリームをこした後、型に流し込みます。ラップをかけて、最低4時間冷蔵します。イチゴを半分のラズベリーと一緒にミキサーにかけて、こし、残りの砂糖を加えます。パンナコッタを型から外し、ラズベリーソースとイチゴまたはラズベリーを添えて提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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ラズベリーソースのパンナコッタ

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