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ラズベリーシャーロット

ラズベリーシャーロット

Victoria Cherniag Ruiz

Victoria Cherniag Ruiz

この美味しいデザートは見栄えがします。ラズベリームースはソレータに囲まれてリボンで結ばれています。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 28-01-2011

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ソレタス20個、(それぞれ10 cmの長さと2 cmの幅) ラズベリー3カップいちご2カップ砂糖1/2カップ無味ゼラチンパウダー2 1/4ティースプーン水1/4カップ、沸騰中卵黄3個、フォークで泡立てる水1/3カップ、フライフランボワーズ1/2カップ、(ラズベリー・ブランデー) ホイップクリーム1カップ、(リンコット) バニラエキス1/2ティースプーンいちご個、お好みでラズベリー（デコレーション用）

ソレタス20個、(それぞれ10 cmの長さと2 cmの幅) ラズベリー13 3/4onza いちご11.29onza 砂糖3.53onza 無味ゼラチンパウダー0.19onza 水2.11onza líquida、沸騰中卵黄3個、フォークで泡立てる水2 4/5onza líquida、フライフランボワーズ5 1/5onza、(ラズベリー・ブランデー) ホイップクリーム8.45onza líquida、(リンコット) バニラエキス0.08onza líquida いちご個、お好みでラズベリー（デコレーション用）

ソレタス20個、(それぞれ10 cmの長さと2 cmの幅) ラズベリー3カップいちご2カップ砂糖1/2カップ無味ゼラチンパウダー2 1/4ティースプーン水1/4カップ、沸騰中卵黄3個、フォークで泡立てる水1/3カップ、フライフランボワーズ1/2カップ、(ラズベリー・ブランデー) ホイップクリーム1カップ、(リンコット) バニラエキス1/2ティースプーンいちご個、お好みでラズベリー（デコレーション用）

ソレタス20個、(それぞれ10 cmの長さと2 cmの幅) ラズベリー3カップいちご2カップ砂糖1/2カップ無味ゼラチンパウダー2 1/4ティースプーン水1/4カップ、沸騰中卵黄3個、フォークで泡立てる水1/3カップ、フライフランボワーズ1/2カップ、(ラズベリー・ブランデー) ホイップクリーム1カップ、(リンコット) バニラエキス1/2ティースプーンいちご個、お好みでラズベリー（デコレーション用）

準備

1h 40 mins

高

1.5リットルのシャーロット型（または側面が10 cm高の大きなスフレ型）に油を塗ります。型の円全体を覆うように丸いワックスペーパーを切ります。型の側面を覆うために10 cmの幅の別の部分を切ります。ソレータをパイレックスに置き、少しラズベリーリキュールをかけます。型の周りにソレータを配置します。デコレーション用にラズベリーの1/3カップを取っておきます。フードプロセッサーで残りのラズベリーとイチゴ（あらかじめ洗って茎を取ったもの）を混ぜます。スプーンで押しながらこし器でこして、すべての液体を取り出します。液体に1/2カップの砂糖と残りのフランボワーズを加えます。提供まで1カップを測ります。小さな容器にゼラチンと沸騰した水を混ぜて溶かします。室温まで冷やし、ラズベリーのピューレに加えます。卵黄を容器に入れます。鍋に高火で3杯の砂糖と冷水を混ぜます。砂糖が溶けるまで沸騰するのを待ち、1〜2分待ちます。徐々に作ったシロップを卵黄に混ぜながら、絶えず泡立てます。卵黄のボウルを湯煎にかけ、3〜5分間絶えずかき混ぜます（沸騰させないでください）。薄い色になるまで混ぜたら、冷やします（理想的には氷の入ったボウルの上で）。別の容器で、電動ミキサーを中高速に設定し、クリームを角が立つまで泡立てます。取っておきます。卵黄の混合物とバニラエキスをピューレに加えます。泡立てたクリームを優しく混ぜて、沈まないようにします。混ぜたものを型の上に置き、周りにソレータを配置します。型をラップで覆い、少なくとも5時間または一晩冷蔵します。提供する際は、ラップを外し、型を皿の上にひっくり返します。ワックスペーパーを慎重に外します。全体に粉砂糖をふりかけ、上に取っておいたピューレを置きます。お好みでラズベリーとイチゴで飾ります。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

現時点ではこのレシピには栄養情報がありません。

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プレゼンテーション

大きなリボンで包むことができます。

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評価 (17)

Maria Mercedes Gonzalez Montejo

2017-05-17 22:55:40 +0000 +0000

Riquisimo la Carlota,para mí es un pastel especial

Lauss Hernández

2013-01-29 22:29:07 +0000 +0000

Sabe mejor si... Uno mismo prepara las soletas, ya que les das tu sazón.

Ck Betancourt Mtz

2013-02-28 17:44:38 +0000 +0000

:D :D

Rosario Monroy Gómez

2014-05-20 12:30:29 +0000 +0000

Las venden en City Market.

Rosario Monroy Gómez

2013-05-11 20:53:57 +0000 +0000

tu misma las puedes preparar aquí te dejo la receta ingredientes: 4 yemas de huevo 100 gr azúcar 1 cda esencia de vainilla 4 claras de huevo 100 gr de harina c/n azúcar glass procedimiento: batir las yemas con un tercio del azúcar hasta opacar batir las claras con el resto del azucar y seguir batiendo hasta obtener un merengue liso incorporarlo a las yemas, tamizar la harina y añadirla en forma envolvente colocar la masa en una manga con una punta del numero 12 y hacer bastones de 8 cm de largo aprox o del tamaño de tu molde como lo prefieras, espolvorear con azucar glass hasta cubrir ligeramente, dejar reposar y volver a tamizar azucar glass hornear a 200 °c por aproximadamente 10 o 12 minutos :) suerte espero que lo prepares

Rosario Monroy Gómez

2013-03-14 18:30:32 +0000 +0000

oye k sbroso solo me keda buscar las soletas nada

Eli Campos

2013-05-11 20:44:28 +0000 +0000

la verdad el chiste es solo comenzar a prepararlo y veras lo fácil que es

Eli Campos

2013-04-19 20:55:34 +0000 +0000

un reto parece dificil,pero hay que intentarlo, tiene muy bonita presentacion.

Kassandra Chauderitha Rodriguez

2013-05-11 20:42:24 +0000 +0000

:)

Kassandra Chauderitha Rodriguez

2013-05-10 18:59:51 +0000 +0000

ORALE! Hay... queda deliciosa!! A mi mama le encantó!

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