ライスプディングブリュレ

Name: ライスプディング ブリュレ
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 牛乳3カップ; アルボリオ米1/2カップ; 液体バニラ1/2さや; ホイップクリーム3/4カップ; 砂糖1/4カップ; 塩1/4ティースプーン; 卵黄2個; シナモン1スプーン; 砂糖1/4カップ、ブロイラー用

Superama

伝統的なライスプディングとキャラメル化されたクレームブリュレの組み合わせをお試しください。個別のデザートをパーティーで提供するのに最適で、事前に準備することもできます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 25-08-2014

準備

45 mins

低い

オーブンを176°Cに予熱します。鍋に牛乳、米、バニラビーンズ、バニラの種を入れます。沸騰させます。時々かき混ぜながら、ほとんどの液体が吸収されるまで調理します。火から下ろし、バニラビーンズを取り除きます。ボウルにクリーム、砂糖、塩、卵黄、シナモンを混ぜます。その混合物を米に加えます。6つのラメキンに注ぎます。ラメキンの半分が浸かるように熱湯を入れたバン・マリーに置きます。約15分焼き、ほぼ固まるまで待ちます。10分間冷まします。砂糖を振りかけ、ブロイラーで炙ります。ブロイラーがない場合は、オーブンのサラマンダを点火し、溶けるまで入れておきます。シナモンをふりかけます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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ライスプディング ブリュレ

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