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ババ・オ・ラム
ババ・オ・ラム
Arturo Weiss Pick
ババ・オ・ラムはフランスの伝統的なデザートで、ディナーで異なるデザートを試すのに最適です。ラム酒がたくさん入ることを忘れないでください。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 16-02-2010
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材料
12
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小麦粉2カップ
牛乳1/2カップ
ベーキングパウダー4スプーン、製菓用
卵3個
塩2スプーン
オレンジの皮のすりおろし5スプーン
レモンの皮のすりおろし2スプーン
バター1バー、溶かした
熟成したラム酒1/4カップ
水4カップ
粉糖2カップ
バニラエッセンス1/2スプーン
砂糖2スプーン
ホイップクリーム個、飾り用
モラ個、飾り用
小麦粉8 4/5onza
牛乳4.22onza líquida
ベーキングパウダー1 7/10onza、製菓用
卵3個
塩1 3/10onza
オレンジの皮のすりおろし1.08onza
レモンの皮のすりおろし0.43onza
バター1バー、溶かした
熟成したラム酒2.11onza líquida
水33 4/5onza líquida
粉糖15 7/8onza
バニラエッセンス1/4onza líquida
砂糖7/8onza
ホイップクリーム個、飾り用
モラ個、飾り用
小麦粉2カップ
牛乳1/2カップ
ベーキングパウダー4スプーン、製菓用
卵3個
塩2スプーン
オレンジの皮のすりおろし5スプーン
レモンの皮のすりおろし2スプーン
バター1バー、溶かした
熟成したラム酒1/4カップ
水4カップ
粉糖2カップ
バニラエッセンス1/2スプーン
砂糖2スプーン
ホイップクリーム個、飾り用
モラ個、飾り用
小麦粉2カップ
牛乳1/2カップ
ベーキングパウダー4スプーン、製菓用
卵3個
塩2スプーン
オレンジの皮のすりおろし5スプーン
レモンの皮のすりおろし2スプーン
バター1バー、溶かした
熟成したラム酒1/4カップ
水4カップ
粉糖2カップ
バニラエッセンス1/2スプーン
砂糖2スプーン
ホイップクリーム個、飾り用
モラ個、飾り用
準備
1h 40 mins
高
小さな鍋で牛乳を温め、弱火で2分間加熱し、取り出します。
大きなボウルに牛乳、イースト、1/2カップの小麦粉を混ぜます。イーストが20分間作用するのを待ちます。
電動ミキサーで卵、残りの小麦粉、砂糖2杯、塩、両方の皮のすりおろしの半分を混ぜます。
生地ができたら、バターを加え、生地を皿に置きます。20分間膨らませておきます。
オーブンを摂氏180度に予熱します。大きなケーキ型に油を塗ります(約20cm)。
型に生地を入れ、プラスチックラップで覆い、さらに20分間生地が膨らむのを待ちます。
オーブンの中央に型を置いて30分間焼きます。ケーキは軽く焼き色が付くはずです。
ケーキが焼き上がる間に、中くらいの鍋で水、粉砂糖、残りの皮のすりおろし、バニラ、10杯のラム酒を混ぜます。沸騰するまで加熱し、砂糖が溶けるまで煮ます。火から下ろします。残りのラム酒を加えます。
型からケーキを取り出し、ケーキクーラーで冷まします。
つまようじでケーキに小さな穴を開けます。ラム酒の混合物をケーキの上に注ぎます。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
現時点ではこのレシピには栄養情報がありません。
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プレゼンテーション
ケーキ皿に置き、ホイップクリームとブラックベリーで飾ります。
ヒント
最高の結果を得るために、非常に良いラム酒を使用してください。
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評価
(1)
Ciro Renghini
2015-03-30 10:51:09 +0000 +0000
MENTIRA el Baba es un postre NAPOLETANO ( italia)
ババ・オ・ラム
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