マスカルポーネクリーム入りチョコレートロール

Name: マスカルポーネクリーム入りチョコレートロール
Prep time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: ダークチョコレート150グラム、チョコレートバー1本分に相当します。; 卵黄6個; 卵白 (たまごしろ)6個; 精製砂糖2/3カップ; 液体バニラ1ティースプーン; クリームオブタルタル1/8ティースプーン; 小麦粉1/2カップ、ふるいにかけた; ホイップクリーム1カップ; 粉糖1/4カップ; マスカルポーネチーズ1カップ; 液体バニラ1ティースプーン; ラズベリー1カップ; 牛乳1/4カップ

Elda Benassini

美味しいラズベリーで飾られたマスカルポーネクリーム入りチョコレートロールの素晴らしいレシピ。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 11-12-2009

準備

45 mins

中程度

焼き皿にクッキングペーパーを敷き、バターで塗り、小麦粉を振りかけます。バンマリアでチョコレートを¼カップの牛乳と一緒に溶かし、約10分間冷やします。卵黄を細砂糖の半分と一緒に白く泡立つまで約5分間泡立てます。溶かしたチョコレートとバニラを加えます。別のボウルでクリームタルトと一緒に卵白を泡立て、ふわふわになるまで泡立てます。その時点で、残りの細砂糖を少しずつ加えます。柔らかく仕上げます。チョコレートの混合物に卵白の4分の1を加え、小麦粉で包みます。残りの卵白を加え（常に包むように）、混合物を下げないようにします。天板に流し込み、ヘラで広げます。 190℃で20分間焼くか、軽くきつね色になるまで焼きます。取り出して冷まします。クリームを作るために、ボウルに入れてその体積が2倍になるまで泡立てます。粉砂糖を少しずつ加え、マスカルポーネチーズとティースプーン1杯のバニラを加えます。冷たいケーキにクリームを広げて巻きます。必要に応じて、いくつかのラズベリーを置きます。皿に移し、ホイップクリームとラズベリーで飾ります。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

257.6

kcal

12.88%

炭水化物（差し引きによる）

26.5

8.83%

タンパク質

6.1

12.2%

脂質 (Total lipid (fat))

14.9

22.92%

null

100

null

提供：

KiwiProに登録して、このレシピのカロリーと栄養情報を知りましょう！

ログインしてKiwiProに購読する

マスカルポーネクリーム入りチョコレートロール

材料

準備

栄養情報

ニュースレターに登録する