いちご入りチョコレートトリュフケーキ

Name: いちご入りチョコレートトリュフケーキ
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: ダークチョコレート300グラム、ベルギー風; 卵6個; 砂糖210グラム; アーモンド粉150グラム; アーモンドのエッセンス1/2ティースプーン; ホワイトチョコレート30グラム、ココナッツ入り; いちご1パッケージ; ダークチョコレート200グラム; ホイップクリーム120ミリリットル

Cottonelle

この美味しいチョコレートケーキはとても簡単に作れ、しかもグルテンフリーです。外側はサクサクで内側は柔らかく、マシュマロのようなチョコレートの食感です。チョコレートといちごの組み合わせが、このケーキを完璧なものにしています。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 07-07-2015

準備

20 mins

45 mins

中程度

オーブンを180°Cに予熱する。チョコレートを湯煎で溶かす。5個の卵の卵白と卵黄を分ける。卵白を砂糖大さじ1と一緒に泡立て、しっかりした角が立つまで混ぜる。卵黄、全卵、砂糖を混ぜ合わせ、体積が2倍になり、淡い黄色になるまで混ぜる。溶かしたチョコレートに粉とアーモンドエッセンスを加える。混ぜ合わせるために、泡立てた卵白の3分の1を加える。残りの泡立てた卵白を優しく混ぜる。ワックスペーパーで覆った2つの型に流し込む。45分焼く。ガナッシュのために、生クリームを沸騰させないように温める。生クリームをチョコレートの上に注ぎ、2分間放置する。均一な状態になるまで混ぜ、1時間置いておく。一つのケーキの上にガナッシュの薄い層を広げる。いちごを半分に切り、ケーキの上に散らす。もう一つのケーキを上に置き、残りのケーキをガナッシュで覆う。飾り用に上にいちごを数個置く。電子レンジでホワイトチョコレートを溶かし、ワックスペーパーのコーンを使ってケーキの上にスワールを作る。