Name: バニラとチョコレートの冷たいケーキ
Prep time: 130 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: チョコレートクッキー3カップ、粉にしたもの、ベース用; バター1カップ、溶かしたもの、ベース用; スプレーオイル十分、油を塗るために; サンファン卵®6個、スポンジケーキ用; 植物油2/3カップ、スポンジケーキ用; 砂糖1カップ、スポンジケーキ用; ココアパウダー1/2カップ、事前にふるったもの、スポンジケーキ用; ベーキングパウダー1 1/2ティースプーン、スポンジケーキ用; バニラエッセンス1ティースプーン、スポンジケーキ用; 小麦粉2 3/4カップ、スポンジケーキ用; ミルク1 1/2カップ、スポンジケーキ用; バター十分、室温で; ホイップクリーム4カップ、バタークリーム用; 粉ミルク1カップ、バニラ風味、バタークリーム用; チョコレートのガナッシュ3カップ、セミビター; ダークチョコレート十分、バータイプ

準備

1h 30 mins

40 mins

低い

ベースのために：チョコレートクッキーの粉を溶かしたバターと混ぜ合わせ、しっかりとした混合物を形成します。直径20センチ、高さ8センチのリングをラップで覆い、ベースを形成します。スプレー油を少し使ってよく油を塗ります。クッキーの混合物を注ぎ、グラスを使って全体に広げ、混合物をしっかりと押し固めてクッキーのベースを形成します。使用するまで冷蔵します。スポンジケーキのために：Huevo San Juan®、植物油、砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダー、バニラエッセンスを中速で混ぜます。ミキサーの速度を下げ、混ぜ続けながら、小麦粉と牛乳を少しずつ加えます。半液状の混合物が得られるのがわかります。必要に応じて、スポンジケーキを2回に分けて作ります。準備ができたら、スポンジケーキを取っておきます。 20センチのフライパンに少しバターを塗り、スポンジケーキの混合物を注ぎ、蓋をします。非常に低火力で40分間、またはスポンジケーキが出来上がるまで煮ます。火から下ろし、型から外し、冷やしてから横に半分に切ります。取っておきます。バタークリーム用：大きなボウルにホイップクリームを注ぎ、バニラ風味の粉ミルクを加えて、ハンドミキサーを使ってサイズを倍にし、しっかりした混合物を得ます。バタークリームを絞り袋に入れて冷蔵します。ケーキを組み立てます：チョコレートの底のあるリングを取り出し、その上にバニラのバタークリームの一部を置き、よく平らにします。その後、リングのサイズに合わせたチョコレートスポンジケーキをその上に置き、バタークリーム、スポンジケーキ、最後にバタークリームの層を繰り返します。ケーキを少なくとも30分間冷やします。ケーキが非常に冷たくなったら、型から外し、ラックに置いてチョコレートガナッシュで覆います。パティシエ用のスパチュラを使います。再び冷やします。チョコレートが固まったら、チョコレートの削りかすで飾ります。これはポテトピーラーを使ってチョコレートバーから作ることができます。あなたのバニラとチョコレートの冷たいケーキが提供する準備が整いました！

バニラとチョコレートの冷たいケーキ

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