クリームトレハス

Name: クリームトレハス
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 卵黄6個; クリーム1カップ; 植物性マーガリン1スプーン; 卵白 (たまごしろ)6個; 小麦粉十分; 植物油十分、トレハスを揚げるために; 卵白 (たまごしろ)1個; 水1/2カップ; 砂糖1キロ; 水十分、揚げる; オレンジの皮1スプーン; クローブ2個; アニス1ティースプーン

alexandra romero

あなたも『チョコレートの水のように』のシリーズを見ているなら、物語の主人公ティタの有名なクリームトレハスが食べたくなったことでしょう。また、このオーブンを使わないデザートは非常に簡単に作れるので、これらのトレハスを楽しむための言い訳はありません。

知っていましたか？クリームトレハスはスペイン料理に起源を持つデザートですが、メキシコを含むさまざまな国でクラシックになっています。このレシピは四旬節のために準備されることが多いですが、『チョコレートの水のように』のシリーズによって、週の任意の日に試してみたくなるでしょう。

最も良い点は、トレハス、またの名をトリハスは、パン、卵、砂糖またはピロンシージョなどの材料で作られるため、デザートの際に多額の費用がかからないことです。

トレハス

四旬節のトレハス

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 29-11-2024

準備

25 mins

30 mins

低い

卵黄とクリームを泡立て器で混ぜます。

中火から弱火で鍋にラードを溶かし、卵黄の混合物を加え、蓋をして弱火で10分間、完全に火が通るまで調理しますが、焦げないようにします。火から下ろし、冷まします。中くらいのキューブに切り、保管します。卵白をトゥロンのポイントまで泡立てるか、サイズが倍になり固くなるまで泡立てます。トレハスを小麦粉に通し、その後泡立てた卵白に通します。鍋に十分な油を入れて中火でトレハスを揚げます。油から取り出し、吸収紙の上に置きます。シロップのために：ボウルに卵白と水を入れ、泡立て器で4分間混ぜます。少し膨らんだら、鍋に砂糖と一緒に加えます。これは鍋の中で三回膨らむ必要があります。つまり、泡のように膨らむということです。これが終わったら、冷たい水を加えて再び下がるようにします。

混合物が三回目に膨らんだら、おたまを使って泡を取り除きます。オレンジの皮、クローブ、アニスを加え、非常に弱火で5分間再加熱します。必要に応じて、泡を再度取り除き、こして保管します。シロップはゴム状になっている必要があります。クリームトレハスを平らな皿に盛り、シロップをかけます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

kcal

炭水化物（差し引きによる）

タンパク質

脂質 (Total lipid (fat))

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100

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提供：

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