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クリームトレハス
クリームトレハス
alexandra romero
あなたも『チョコレートの水のように』のシリーズを見ているなら、物語の主人公ティタの有名な
クリームトレハス
が食べたくなったことでしょう。また、このオーブンを使わないデザートは非常に簡単に作れるので、これらのトレハスを楽しむための言い訳はありません。
知っていましたか?
クリームトレハス
はスペイン料理に起源を持つデザートですが、メキシコを含むさまざまな国でクラシックになっています。このレシピは四旬節のために準備されることが多いですが、『チョコレートの水のように』のシリーズによって、週の任意の日に試してみたくなるでしょう。
最も良い点は、トレハス、またの名をトリハスは、パン、卵、砂糖またはピロンシージョなどの材料で作られるため、デザートの際に多額の費用がかからないことです。
トレハス
四旬節のトレハス
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 29-11-2024
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4
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卵黄6個
クリーム1カップ
植物性マーガリン1スプーン
卵白 (たまごしろ)6個
小麦粉十分
植物油十分、トレハスを揚げるために
卵白 (たまごしろ)1個
水1/2カップ
砂糖1キロ
水十分、揚げる
オレンジの皮1スプーン
クローブ2個
アニス1ティースプーン
卵黄6個
クリーム2 1/5onza
植物性マーガリン0.46onza
卵白 (たまごしろ)6個
小麦粉十分
植物油十分、トレハスを揚げるために
卵白 (たまごしろ)1個
水4.22onza líquida
砂糖2 1/5libra
水十分、揚げる
オレンジの皮0.22onza
クローブ2個
アニス0.08onza
卵黄6個
クリーム1カップ
植物性マーガリン1スプーン
卵白 (たまごしろ)6個
小麦粉十分
植物油十分、トレハスを揚げるために
卵白 (たまごしろ)1個
水1/2カップ
砂糖5taza
水十分、揚げる
オレンジの皮1スプーン
クローブ2個
アニス1ティースプーン
卵黄6個
クリーム1カップ
植物性マーガリン1スプーン
卵白 (たまごしろ)6個
小麦粉十分
植物油十分、トレハスを揚げるために
卵白 (たまごしろ)1個
水1/2カップ
砂糖1キロ
水十分、揚げる
オレンジの皮1スプーン
クローブ2個
アニス1ティースプーン
準備
25 mins
30 mins
低い
卵黄とクリームを泡立て器で混ぜます。
中火から弱火で鍋にラードを溶かし、卵黄の混合物を加え、蓋をして弱火で10分間、完全に火が通るまで調理しますが、焦げないようにします。火から下ろし、冷まします。中くらいのキューブに切り、保管します。
卵白をトゥロンのポイントまで泡立てるか、サイズが倍になり固くなるまで泡立てます。トレハスを小麦粉に通し、その後泡立てた卵白に通します。
鍋に十分な油を入れて中火でトレハスを揚げます。油から取り出し、吸収紙の上に置きます。
シロップのために:ボウルに卵白と水を入れ、泡立て器で4分間混ぜます。少し膨らんだら、鍋に砂糖と一緒に加えます。これは鍋の中で三回膨らむ必要があります。つまり、泡のように膨らむということです。これが終わったら、冷たい水を加えて再び下がるようにします。
混合物が三回目に膨らんだら、おたまを使って泡を取り除きます。オレンジの皮、クローブ、アニスを加え、非常に弱火で5分間再加熱します。必要に応じて、泡を再度取り除き、こして保管します。シロップはゴム状になっている必要があります。
クリームトレハスを平らな皿に盛り、シロップをかけます。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
0
kcal
0%
炭水化物(差し引きによる)
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g
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タンパク質
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脂質 (Total lipid (fat))
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g
0%
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プレゼンテーション
クリームトレハスを皿に盛り、シロップをかけます。
ヒント
ゴム状のポイントは、少量のシロップを冷水に浸すと半固形のボールが作れる状態です。
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