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クラシック・クレームブリュレ
クラシック・クレームブリュレ
Lorenza Ávila
クレームブリュレは、キャラメル状の砂糖で覆われたカスタードから成るフランスの典型的なデザートです。すべてのシェフは、人生で少なくとも一度は良いクレームブリュレを作らなければなりません。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 29-12-2009
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2
4.8
5 コメント
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材料
6
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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ホイップクリーム2 1/3カップ
全乳1/6カップ
クリーム1/6カップ
バニラのポッド1個
卵黄8個
砂糖1/2カップ
砂糖9スプーン
ホイップクリーム19 7/10onza líquida
全乳1 2/5onza líquida
クリーム1 2/5onza líquida
バニラのポッド1個
卵黄8個
砂糖3.53onza
砂糖3 4/5onza
ホイップクリーム2 1/3カップ
全乳0.17カップ
クリーム0.17カップ
バニラのポッド1個
卵黄8個
砂糖1/2カップ
砂糖9スプーン
ホイップクリーム2 1/3カップ
全乳1/6カップ
クリーム1/6カップ
バニラのポッド1個
卵黄8個
砂糖1/2カップ
砂糖9スプーン
準備
45 mins
高
オーブンを200度に予熱します。3/4カップの型を6つ用意し、大きな焼き皿に置きます。
中火の鍋に生クリーム、全乳、クリーム、バニラのかけらを合わせます。
クリームが沸騰するまで加熱し、鍋を蓋をして火から下ろし、10分冷まします。バニラのかけらを取り出します。
電動ミキサーで卵黄と砂糖を泡立てます。クリームの混合物を少しずつ加え、ミキサーでよく混ぜます。
カスタードを6つの型に注ぎます。焼き皿に水を入れ、クリームの型の半分が浸るようにします。
カスタードを35分焼き、オーブンから取り出して2時間冷蔵します。
オーブンのブロイラーを予熱します。カスタードに砂糖9杯を振りかけます。約3分焼くか、砂糖が溶けるまで焼きます。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
329.2
kcal
16.46%
炭水化物(差し引きによる)
21.8
g
7.27%
タンパク質
4.7
g
9.4%
脂質 (Total lipid (fat))
25.3
g
38.92%
null
100
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評価
(4)
Fernando Mora Correa
2022-04-07 14:25:20 +0000 +0000
Queda delicioso ya lo hice
PILAR PEREZ
2014-03-11 18:43:23 +0000 +0000
LA HARE LA CREME BRULEE HA SIDO LO UNICO QUE TALVEZ NO ME HE ANIMADO A HACER, ME ENCANTA Y ESPERO HACERLA PRONTO GRACIAS POR COMPARTIR.
Elsa Luna
2013-12-30 23:11:22 +0000 +0000
A través de iOS Excelente receta, me encantó la precisión con la que se dicen las instrucciones
Betsabé Alanis
2015-05-24 15:04:51 +0000 +0000
A través de Android muy buena receta
クラシック・クレームブリュレ
Lorenza Ávila
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