カスタードクリーム入りプロフィタロール

Name: カスタードクリーム入りプロフィタロール
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Francesa
Ingredients: ミルク1 1/8カップ、生地のために; バター1/4カップ、生地のために; 砂糖1スプーン、生地のために; 小麦粉2/3カップ、生地のために; 卵2個、生地のために; バター1/4カップ、トッピングのために; 砂糖1/4カップ、トッピングのために; 小麦粉1/2カップ、トッピングのために; カスタードクリーム1 1/2カップ、フィリングのために; チョコレート1/4カップ、デコレーション用の溶かしたチョコレート

Yamilette González

プロフィタロールは、世界で最も有名なフランスのデザートの一つで、食感と味の組み合わせは単に魅力的です。ここでは、カスタードクリーム入りのプロフィタロールを溶かしたチョコレートで覆って楽しむためのステップバイステップのレシピを見つけることができます。kiwilimónでフランス料理の魅力を楽しんでください！

知っていましたか？プロフィタロールは16世紀に発明されたと考えられていますが、シェフのアントワーヌ・カレームがカスタードクリームとサクサクのトッピングを加えたことで、数年後に人気を博しました。

もっと簡単なレシピを見る

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 08-08-2024

準備

25 mins

低い

オーブンを180°Cに予熱します。

生地用: ミルク、バター、砂糖を中火の鍋で温めますが、沸騰させないようにします。火から下ろし、小麦粉を一度に加え、ヘラでしっかり混ぜ合わせます。生地を泡立て器のアタッチメントが付いたミキサーに入れ、卵を1つずつ加え、中速で混ぜます。生地を平らな口の絞り袋に入れ、保管します。トッピング用: ボウルにバター、小麦粉、砂糖を混ぜ、手で柔らかく均一な生地になるまでこねます。プラスチックラップの上にトッピング用の生地を伸ばすために麺棒を使用します。これにより、生地がテーブルにくっつくのを防ぎます。25分間冷凍します。直径4cmの型を使って円を切り、冷凍保存します。ワックスペーパーを敷いた天板に直径4cmの円を描き、各プロフィタロールの上にトッピングをのせます。25分間焼き、オーブン内で5分間冷まし、保管します。プロフィタロールを半分に切り、カスタードクリームを詰め、溶かしたチョコレートで飾ります。