ふわふわのエンジェルケーキ

Name: ふわふわのエンジェルケーキ
Prep time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Americana
Ingredients: 砂糖1 3/4カップ; 塩1/4ティースプーン; 小麦粉1カップ; 卵白 (たまごしろ)12個; 水1/3カップ; バニラエキス1ティースプーン; クリームオブタルタル1 1/2ティースプーン

Lorenza Ávila

アメリカでは「エンジェルケーキ」として知られるエンジェルケーキは、19世紀に非常に人気がありました。その柔らかくふわふわした食感から、天使のケーキと呼ばれています。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 06-07-2010

準備

35 mins

中程度

オーブンを180℃（350℉）に予熱します。フードプロセッサーで砂糖を超細かくなるまで処理します。約2分間です。砂糖の半分を小麦粉と塩と混ぜ合わせ、よく混ぜます。残りの砂糖は取っておきます。大きなボウルで、泡立て器を使って卵白を泡立て、バニラエキスとタルトクリームを加えます。手で2分間混ぜた後、電動ミキサーを使い、水を加えます。取っておいた砂糖を少しずつ加え、中速で泡立てます。混合物が柔らかいピークを持つようになったら、小麦粉の混合物を少しずつ加え、スパチュラで優しく混ぜます。混合物を事前に油を塗ったケーキ型に入れます。 35分間焼くか、ケーキに串を刺して乾いて出てくるまで焼きます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

203.8

kcal

10.19%

炭水化物（差し引きによる）

44.6

14.87%

タンパク質

6.1

12.2%

脂質 (Total lipid (fat))

0.2

0.31%

null

100

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