おいしいカナリアタマル

Name: おいしいカナリアタマル
Prep time: 75 min
Cook time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 水十分、温かい; ホーヤパラタマル20個、(トトモクスル); サンファン卵®7個、常温（5個の全卵と2つの卵黄）; バター315グラム、常温; 液体バニラ1ティースプーン; 練乳1 1/2カップ; 米粉4カップ、(500 g); 小麦粉1カップ; ベーキングパウダー2ティースプーン; シナモンパウダー1/2スプーン; ペカンナッツお好みで、細かく刻んだ; アンパイナップルお好みで、サイコロ状に切った; ブルーベリーお好みで

Huevo San Juan®

カナリアタマルはミチョアカンの伝統で、バター、米粉、レーズンで作られています。今日ではさまざまなバージョンが存在し、「米のタマル」とも呼ばれています。くるみ、パイナップル、ブルーベリーを使ったこの自家製タマルは、柔らかくふわふわに仕上がります。

これらのカナリアタマルは、温かいアトレや美味しいカフェ・デ・オジャと一緒に楽しむのに最適な料理です。その甘い味で皆を驚かせてください。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 25-10-2018

準備

35 mins

40 mins

低い

タマルの葉を温水に15分浸すか、柔らかくなるまで浸します。水を切って予約します。 5個のサンフアン®卵を割り、残りの2個を卵黄と卵白に分けます。ミキサーでバターをクリーム状にし、少しずつバニラと練乳を加え、混ぜ続けます。サンフアン®卵5個全卵と分けた2つの卵黄を加えます。粉を少しずつ加え、約5分間混ぜて、生地がふわふわになるまで混ぜます。コーンの葉の上に生地を大さじ1置き、くるみ、パイナップル、ブルーベリーを加え、タマルのように閉じます。タマルを水を入れた蒸し器に置き、約40分間蒸します。カヘタで飾り、カフェ・デ・オジャと一緒に提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

361.2

kcal

18.06%

炭水化物（差し引きによる）

44.6

14.87%

タンパク質

7.2

14.4%

脂質 (Total lipid (fat))

26.15%

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100

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提供：

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