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フォカッチャ付きのギリシャのザジキ
フォカッチャ付きのギリシャのザジキ
Nutrición y Cocina
今日は、暑い日々にぴったりの爽やかな前菜をお届けします。ギリシャのザジキは、ギリシャ料理でよく使われるソースで、ヨーグルトときゅうりを基本にしています。このギリシャのザジキを作る容易さと、材料の低価格により、このレシピは非常に多用途で、前菜や多くの料理の付け合わせとして提供できます。ギリシャ料理では、ギリシャのザジキは、ドルマデス(米を詰めたチンゲン菜やぶどうの葉のロール)や、ギロス(ギリシャ風ケバブ)といった伝統的なレシピの付け合わせとして提供されることがよくあります。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 26-05-2017
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材料
6
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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ギリシャヨーグルト500グラム
きゅうり1個、おろした
オリーブオイル20ミリリットル
レモン1/2個、ジュースのみ
にんにく1歯
塩と胡椒お好みで
ミントお好みで、またはミント
小麦粉400グラム、フォカッチャ用のベーカリー用
水250ミリリットル、温かい
オリーブオイル30ミリリットル
イースト20グラム
オレガノお好みで
タイムお好みで
ローズマリーお好みで
塩1少々
ギリシャヨーグルト17 3/5onza líquida
きゅうり1個、おろした
オリーブオイル7/10onza líquida
レモン1/2個、ジュースのみ
にんにく1歯
塩と胡椒お好みで
ミントお好みで、またはミント
小麦粉14.11onza、フォカッチャ用のベーカリー用
水8.45onza líquida、温かい
オリーブオイル1.01onza líquida
イースト7/10onza
オレガノお好みで
タイムお好みで
ローズマリーお好みで
塩1少々
ギリシャヨーグルト2.08taza
きゅうり1個、おろした
オリーブオイル1 1/3cucharada
レモン1/2個、ジュースのみ
にんにく1歯
塩と胡椒お好みで
ミントお好みで、またはミント
小麦粉3 1/5taza、フォカッチャ用のベーカリー用
水1taza、温かい
オリーブオイル2cucharada
イースト1 2/3cucharada
オレガノお好みで
タイムお好みで
ローズマリーお好みで
塩1少々
ギリシャヨーグルト500グラム
きゅうり1個、おろした
オリーブオイル20ミリリットル
レモン1/2個、ジュースのみ
にんにく1歯
塩と胡椒お好みで
ミントお好みで、またはミント
小麦粉400グラム、フォカッチャ用のベーカリー用
水250ミリリットル、温かい
オリーブオイル30ミリリットル
イースト20グラム
オレガノお好みで
タイムお好みで
ローズマリーお好みで
塩1少々
準備
1h
15 mins
低い
ギリシャのザジキ: 中くらいのきゅうりを皿の上でおろします。おろしたら、ピューレのような一貫性になるまで塩を加えて、きゅうりが水分を失うようにします。
ボウルにヨーグルトを注ぎます。料理のカロリーを減らしたい場合は、脱脂乳に置き換えることができ、ホエイを取り除き、最終的な結果が少し一貫性とクリーミーさが欠けることを理解しておく必要があります。
オリーブオイル、半分のレモンのジュース、みじん切りまたはすりおろしたニンニク、少しの塩、胡椒、そして刻んだミントまたはスペアミントを加えます。
きゅうりの水分をしっかり絞り、残りのソースと一緒にボウルに入れます。
冷蔵庫に1~2時間入れて、よりクリーミーな一貫性を持ち、よく冷やしておきます。
タイムとローズマリーのフォカッチャ: ぬるま湯に酵母を溶かします。
ボウルに小麦粉と塩を混ぜます。
小麦粉と塩の入ったボウルに、少しずつ酵母を溶かした水を加えます。
フォカッチャの生地を暖かい場所(35〜40°C)で、布で覆って休ませて、体積が2倍になるまで待ちます。生地が上がる際にくっつかないように、布の接触面に少し小麦粉を振りかけることができます。
オーブンを予熱します。麺棒と手を使ってパンを伸ばします。生地の外側にオイルを塗り、刻んだスパイスを加え、生地全体に小さな穴を開けます(完全に貫通させないように)。約10分休ませます。
オーブンで180°Cで約15分焼きます。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
169.3
kcal
8.47%
炭水化物(差し引きによる)
23.8
g
7.93%
タンパク質
6.7
g
13.4%
脂質 (Total lipid (fat))
5.3
g
8.15%
null
100
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(2)
Elizabeth Becerra
2023-03-15 13:42:41.998255 +0000 +0000
Muy sabroso y super sencillo
Alicia Gtz
2018-10-31 10:47:42 +0000 +0000
Lo preparare llegando a casa 😀 .... como en una semana 🤣
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