ペスト

Name: ペスト
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: バジル50グラム; にんにく2歯; 松ぼっくり50グラム、くるみ; オリーブオイル6スプーン; パルメザンチーズ50グラム、おろし; 塩個; 挽いたコショウ十分

Edward Espinoza

ペストは、バジル、オリーブオイル、パルメザンチーズ、ニンニクを使って作る、最も典型的なジェノベーゼソースです。非常に鮮やかな色と、濃厚で均一なビネグレットのような一貫性を持っています。ナッツやチーズを変えるだけで、さまざまなバリエーションが楽しめます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 06-07-2022

準備

10 mins

低い

ブレンダーまたはフードプロセッサーにバジル、ニンニク、松の実、くるみを入れ、ペースト状になるまで挽きます。混ぜながら、オリーブオイルを細い糸のように加え、滑らかな混合物を得ます。おろしチーズを加え、数秒間処理します。塩と胡椒で味を調えます。ペストは、蓋をした瓶に入れて冷蔵庫で最大2週間保存できます。必要に応じて、オリーブオイルを少し追加して覆います。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

518.3

kcal

25.92%

炭水化物（差し引きによる）

12.3

4.1%

タンパク質

20%

脂質 (Total lipid (fat))

48.2

74.15%

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100

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提供：

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