オランデーズソース

Name: オランデーズソース
Prep time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Internacional
Ingredients: 水1/4カップ; 卵黄3個; レモンジュース2スプーン; バター1/2カップ、1本; 塩1/4スプーン

Lorenza Ávila

この美味しいソースはそれ自体でごちそうであり、特にアスパラガスなどの野菜と一緒に使用されると、料理のオーガズムに変わります。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 06-01-2010

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準備

20 mins

中程度

中鍋に卵黄、水、レモン汁を泡立て器で2〜3分混ぜます。中火で木のスプーンで混ぜながら、混合物が泡立ち始めるまで（約5〜6分）加熱します。火を弱め、泡立て器で少しずつバターの小片を混ぜて、完全に溶けてソースに取り込まれるまで混ぜます。ソースを火から下ろし、塩を加えます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

374.3

kcal

18.72%

炭水化物（差し引きによる）

1.6

0.53%

タンパク質

3.9

7.8%

脂質 (Total lipid (fat))

39.9

61.38%

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100

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