ユカタンのライムスープ

Lorenza Ávila

メキシコのユカタン州の典型的なスープ。シトラスのスープにクミンのようなスパイスのタッチを加え、スライスしたライムと共に提供される。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 15-02-2022

準備

低い

大きな鍋に鶏胸肉、水、ニンニク、玉ねぎ、コリアンダー、塩を入れる。沸騰し始めたら、蓋をして弱火で35分間、鶏肉が調理されるまで煮る。スープをこして取っておく。小さなフライパンでクミン、シナモン、クローブ、オレガノを非常に短時間で焙煎し、フードプロセッサーで粉状にし、鶏のスープ1/2カップを加えて混ぜる。別の鍋に油を熱し、赤玉ねぎを加えて2分炒め、ピーマンを加えて合計7分間調理する。残りのスープと粉にしたスパイスを加え、沸騰し始めたら、スライスしたライムを加え、飾り用のものを数枚残す。塩を調整する。サーブする際は、皿の底にライムのスライスを置き、その上に熱いスープを注ぐ。別の皿に半分に切ったライムとアボカドを置く。好みに応じて、揚げたトルティーヤの細切れで飾ることができる。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

4.8

kcal

0.24%

炭水化物（差し引きによる）

0.8

0.27%

タンパク質

0.1

0.2%

脂質 (Total lipid (fat))

0.2

0.31%

null

100

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提供：

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ユカタンのライムスープ

材料

準備

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