ルイジのエビスープ

Name: ルイジのエビスープ
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: コディートパスタ200グラム、ルイジの; 大きなエビ500グラム、頭と殻付き; トマト300グラム; トマトピューレ1/4カップ、調味料; にんにく1歯; 水2リットル; コンソメ2キューブ、エビ; レモン4個; たまねぎ1/2個

Leticia Melchor

驚くほどのパスタのひねりを加えた、豊かで伝統的なエビスープ。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 20-10-2014

準備

30 mins

15 mins

低い

塩を加えた2リットルの水でマカロニを茹で、水を切ります。鍋に2リットルの水を入れて沸かし、きれいに洗ったエビを加え、沸騰したら粉末またはキューブ状のコンソメを加えます。トマト、ニンニク、玉ねぎ、トマトピューレをミキサーにかけます。このトマトのミキサーをこさずに加え、非常によく混ざった状態でエビスープに入れ、火を弱めて5分間しっかりと煮ます。香りが豊かになったら、ルイジ・ラ・モデラのマカロニを加え、辛いのが好きな方はチポトレまたはアーガのチリを1本加え、さらに2分間煮て火を止め、熱々のまま提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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提供：

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プレゼンテーション

皿の周りにオリーブオイルを数滴垂らし、ピキンチリを振りかけたレモンの切れ端で飾ります。

ヒント

多くの人が殻や頭を取り除いたきれいなエビを好みますが、このスープの味はまさに頭から来るので、エビをそのままで作ることをお勧めします。

ルイジのエビスープ

材料

準備

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