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ルイジのエビスープ
ルイジのエビスープ
Leticia Melchor
驚くほどのパスタのひねりを加えた、豊かで伝統的なエビスープ。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 20-10-2014
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材料
4
ポーション
オリジナル
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Medidas
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コディートパスタ200グラム、ルイジの
大きなエビ500グラム、頭と殻付き
トマト300グラム
トマトピューレ1/4カップ、調味料
にんにく1歯
水2リットル
コンソメ2キューブ、エビ
レモン4個
たまねぎ1/2個
コディートパスタ7.05onza、ルイジの
大きなエビ1 1/10libra、頭と殻付き
トマト10.58onza
トマトピューレ2.11onza líquida、調味料
にんにく1歯
水67.57onza líquida
コンソメ2キューブ、エビ
レモン4個
たまねぎ1/2個
コディートパスタ1.54taza、ルイジの
大きなエビ2 4/5taza、頭と殻付き
トマト1.07taza
トマトピューレ1/4カップ、調味料
にんにく1歯
水8taza
コンソメ2キューブ、エビ
レモン4個
たまねぎ1/2個
コディートパスタ200グラム、ルイジの
大きなエビ500グラム、頭と殻付き
トマト300グラム
トマトピューレ1/4カップ、調味料
にんにく1歯
水2リットル
コンソメ2キューブ、エビ
レモン4個
たまねぎ1/2個
準備
30 mins
15 mins
低い
塩を加えた2リットルの水でマカロニを茹で、水を切ります。
鍋に2リットルの水を入れて沸かし、きれいに洗ったエビを加え、沸騰したら粉末またはキューブ状のコンソメを加えます。
トマト、ニンニク、玉ねぎ、トマトピューレをミキサーにかけます。
このトマトのミキサーをこさずに加え、非常によく混ざった状態でエビスープに入れ、火を弱めて5分間しっかりと煮ます。
香りが豊かになったら、ルイジ・ラ・モデラのマカロニを加え、辛いのが好きな方はチポトレまたはアーガのチリを1本加え、さらに2分間煮て火を止め、熱々のまま提供します。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
現時点ではこのレシピには栄養情報がありません。
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プレゼンテーション
皿の周りにオリーブオイルを数滴垂らし、ピキンチリを振りかけたレモンの切れ端で飾ります。
ヒント
多くの人が殻や頭を取り除いたきれいなエビを好みますが、このスープの味はまさに頭から来るので、エビをそのままで作ることをお勧めします。
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