クレソンとエンドウのスープ

Name: クレソンとエンドウのスープ
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: パセリ100グラム; クレソン400グラム、フレッシュ; バター50グラム; たまねぎ1/2個、刻んだ; 冷凍エンドウ豆400グラム; 野菜のコンソメ1 1/2リットル、または水; ダブルクリーム100ミリリットル; 塩1少々; ブラックペッパー1少々; トーストパン個、クルトン（オプション）; オリーブオイル個

Alfredo Martell

このフレッシュなクレソンとエンドウのスープは、好みに応じて冷たくても温かくても提供できます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 24-01-2013

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準備

30 mins

低い

中火でフライパンにバターの半分を熱します。玉ねぎを入れて、約4分間柔らかくなるまで調理します。クレソン、エンドウ、パセリ、熱いスープまたは水を加え、混合物を煮立て、最初の沸騰が始まったら火を弱め、エンドウが鮮やかな緑色になるまで煮ます。ダブルクリームを入れ、よく混ぜます。塩と新鮮に挽いた黒胡椒で味を調えます。次に、残りのバターを加えて溶かします。