カボチャとキノコのスープ

Name: カボチャとキノコのスープ
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: カリフラワー1 1/2キロ; たまねぎ1個、細かく刻んだ; 椎茸1/2カップ; にんにく1歯; オリーブオイル1/2カップ; チキンブロス5カップ、自家製; 胡椒お好みで、お好みで

Lorenza Ávila

どんな食事にも合うスープや、カボチャの中に盛り付けると特別なディナーやパーティーのスープとしても機能する美味しいカボチャとキノコのスープです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 04-10-2010

準備

45 mins

低い

オーブンを200度に予熱します。カボチャをキューブ状に切り、玉ねぎ、キノコ、ニンニクと混ぜます。焼き皿に置きます。カボチャにオリーブオイルと少しの塩で味付けし、30分間またはカボチャが柔らかくなるまで焼きます。すべての野菜を鍋に移し、中火で調理します。水を2カップ注ぎ、少なくとも10分間調理します。スープをすべてブレンダーに移し、ピューレ状にします。残りの3カップのスープストックを少しずつブレンダーに加え、ピューレを続けます。スープを鍋に戻し、沸騰するまで調理します。火から下ろし、塩と胡椒で味付けします。