パルメザンチーズのカゴに入った鶏肉のサラダ

Name: パルメザンチーズのカゴに入った鶏肉のサラダ
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: パルメザンチーズ2カップ、おろし; 卵黄2個、ドレッシング用; にんにく1歯、みじん切りにしたもの、ドレッシング用; アンチョビ2個、ドレッシング用; ディジョンマスタード2スプーン、ドレッシング用; レモンジュース1/2カップ、ドレッシング用; 塩1/2ティースプーン、ドレッシング用; 白こしょう1/4ティースプーン、ドレッシング用; オリーブオイル1カップ、ドレッシング用; 鶏の胸肉1/2個、骨なし; 塩と胡椒お好みで; オイル1スプーン; レタスロゼッタエヴァ®1個; クルトン1カップ

Eva

クラシックなシーザーサラダドレッシングで提供される、パルメザンチーズのベースに盛り付けたオリジナルの鶏肉サラダのレシピです。新鮮で美味しく、最高のプレゼンテーションです。きっと気に入るでしょう！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 15-05-2017

準備

20 mins

低い

オーブンを200°Cに予熱します。カゴのために、抗粘着の紙を敷いた天板に、円形にパルメザンチーズを加え、10分間焼きます。オーブンから取り出し、パルメザンのクラストを持ち上げ、カゴの形になるように型の上に置きます。冷やし、保管します。ドレッシングのために、フォークを使って卵黄をニンニクとアンチョビと混ぜ、アンチョビをできるだけ潰してペースト状にします。マスタード、レモン汁を加え、味を調えます。オリーブオイルを細く垂らしながら注ぎ、しっかりエマルジョンさせて保管します。鶏肉のために、鶏むね肉に塩と胡椒を振りかけ、中火で油をひいたグリルパンで焼き、火が通り、クラシックなグリルの焼き跡がつくまで調理します。キューブ状に切り、保管します。ボウルに、エバ®ロゼッタレタスと鶏肉のキューブ、ドレッシングを混ぜます。パルメザンのカゴに盛り付け、クルトンで飾ります。