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チリ・レジェノス
チリ・レジェノス・エン・ノガダ
チリ・レジェノス・エン・ノガダ
Sara Salame
チリ・レジェノス・エン・ノガダのレシピは、メキシコの非常に典型的なレシピです。チリはノガダと呼ばれるソースに浸され、肉と乾燥果物で詰められています。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 30-08-2013
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材料
12
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
すべての材料を選択
チリ・ポブラノ12個、詰める準備が整った
挽き肉1キロ
たまねぎ1/2個、スライスに切った
にんにく2歯
バター6スプーン
たまねぎ1/2個、細かく刻まれた
にんにく3歯、細かく刻まれた
ブラックペッパー8穀物
クローブ5個
シナモンスティック1個
レーズン3スプーン
アーモンド2スプーン、きれいに切った
梨1カップ、角切りにした
桃 (もも)1/4カップ、角切り
塩2スプーン
栗25個
牛乳2カップ、必要な分(くるみを覆うため)
白いパン1/2カップ、端を切らずに、立方体に切った - ノガダ用
フレッシュチーズ125グラム、ノガダ用
ホイップクリーム1 1/2カップ
塩1/2ティースプーン、ノガダ用
砂糖1/2ティースプーン、ノガダ用
シナモンパウダー1少々、ノガダ用
赤いザクロ2カップ
パセリ1/2カップ、刻んだ
トマト2個、角切りにした
チリ・ポブラノ12個、詰める準備が整った
挽き肉2 1/5libra
たまねぎ1/2個、スライスに切った
にんにく2歯
バター2 3/4onza
たまねぎ1/2個、細かく刻まれた
にんにく3歯、細かく刻まれた
ブラックペッパー8穀物
クローブ5個
シナモンスティック1個
レーズン0.97onza
アーモンド1.14onza、きれいに切った
梨5 1/5onza、角切りにした
桃 (もも)1.43onza、角切り
塩1 3/10onza
栗25個
牛乳16 9/10onza líquida、必要な分(くるみを覆うため)
白いパン2/3onza、端を切らずに、立方体に切った - ノガダ用
フレッシュチーズ4 2/5onza、ノガダ用
ホイップクリーム12 2/3onza líquida
塩0.11onza、ノガダ用
砂糖0.07onza、ノガダ用
シナモンパウダー1少々、ノガダ用
赤いザクロ13.05onza
パセリ1 1/10onza、刻んだ
トマト2個、角切りにした
チリ・ポブラノ12個、詰める準備が整った
挽き肉4.17taza
たまねぎ1/2個、スライスに切った
にんにく2歯
バター6スプーン
たまねぎ1/2個、細かく刻まれた
にんにく3歯、細かく刻まれた
ブラックペッパー8穀物
クローブ5個
シナモンスティック1個
レーズン3スプーン
アーモンド2スプーン、きれいに切った
梨1カップ、角切りにした
桃 (もも)1/4カップ、角切り
塩2スプーン
栗25個
牛乳2カップ、必要な分(くるみを覆うため)
白いパン1/2カップ、端を切らずに、立方体に切った - ノガダ用
フレッシュチーズ16.03cucharada、ノガダ用
ホイップクリーム1 1/2カップ
塩1/2ティースプーン、ノガダ用
砂糖1/2ティースプーン、ノガダ用
シナモンパウダー1少々、ノガダ用
赤いザクロ2カップ
パセリ1/2カップ、刻んだ
トマト2個、角切りにした
チリ・ポブラノ12個、詰める準備が整った
挽き肉1キロ
たまねぎ1/2個、スライスに切った
にんにく2歯
バター6スプーン
たまねぎ1/2個、細かく刻まれた
にんにく3歯、細かく刻まれた
ブラックペッパー8穀物
クローブ5個
シナモンスティック1個
レーズン3スプーン
アーモンド2スプーン、きれいに切った
梨1カップ、角切りにした
桃 (もも)1/4カップ、角切り
塩2スプーン
栗25個
牛乳2カップ、必要な分(くるみを覆うため)
白いパン1/2カップ、端を切らずに、立方体に切った - ノガダ用
フレッシュチーズ125グラム、ノガダ用
ホイップクリーム1 1/2カップ
塩1/2ティースプーン、ノガダ用
砂糖1/2ティースプーン、ノガダ用
シナモンパウダー1少々、ノガダ用
赤いザクロ2カップ
パセリ1/2カップ、刻んだ
トマト2個、角切りにした
準備
1h 10 mins
高
チリを直接火で焼きすぎないように注意しながら焼く。プラスチック袋に入れて5分間蒸らす。その後、皮をむいて片側を開いて筋と種を取り除く。壊れないように注意する。
大きなフライパンに少し油を入れ、少し揚げた後、すぐに1/4カップの水、塩、香草を加え、蓋をして3分間調理する。水気を切り、取っておく。
具材用:鍋に肉を入れ、水で覆い、1/2玉ねぎ、2つのニンニク、塩を加える。沸騰したら火を弱め、40分間ゆっくりと煮る。
肉の水気を切り、スープを取っておく。別の鍋で、油で刻んだ玉ねぎとニンニクを炒め、肉を加える。モルタルでコショウ、クローブ、シナモンを砕く。果物、梨、桃と共に肉に加える。
刻んだトマトを炒め、肉に加え、10分間調理し、塩を調整する。乾燥したミンチになるべきです。これを使ってチリを詰め、皿に並べる。
ノガダ用:くるみを牛乳に2時間浸しておく。くるみとすべての材料(白パン、フレッシュチーズ、サワークリーム、塩、砂糖、シナモン)を混ぜて滑らかなペーストになるまでブレンドし、必要に応じて塩と砂糖を加える。
提供する際にチリにソースをかけ、刻んだパセリと赤いザクロで飾る。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
264.1
kcal
13.21%
炭水化物(差し引きによる)
8.7
g
2.9%
タンパク質
7.4
g
14.8%
脂質 (Total lipid (fat))
23.5
g
36.15%
null
100
null
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プレゼンテーション
チリを提供し、ノガダをかけ、刻んだパセリとザクロを振りかける。
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評価
(6)
Amalia Ortiz
2019-07-26 09:20:22 +0000 +0000
Muy buena receta
Saul Huitzil
2017-09-16 23:50:07 +0000 +0000
No lleva pan :v
kareen Villaverde
2017-09-08 18:50:22 +0000 +0000
Excelente receta, gracias!
gumaro morarey
2017-09-02 14:30:33 +0000 +0000
Muy buena
Iris Saldana
2015-10-25 18:45:48 +0000 +0000
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SILVIA SUSANA RESENDEZ
2015-09-03 15:13:38 +0000 +0000
Chiles rellenos en nogada Excelente me encanto la receta,mil gracias
チリ・レジェノス・エン・ノガダ
Sara Salame
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Sara Salame
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