カペアなしのチリエンノガダ

Name: カペアなしのチリエンノガダ
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: オイル1/4カップ; 白い玉ねぎ1/2個、細かく刻んだ; にんにく2歯、細かく刻んだ; 牛ひき肉175グラム; 豚ひき肉175グラム; トマトピューレ3/4カップ; アーモンド100グラム、皮をむいた; レーズン100グラム; マチョバナナ2個、刻んで揚げる; 松ぼっくり100グラム; クローブ5個; シナモン2枝; 塩2スプーン; 桃 (もも)2個、クリオーヨ、角切り; 梨2個、レチェラ、角切り; りんご2個、パノチェラ、角切り; あしいとろん1個、(アテに置き換える); チリ・ポブラノ4個、焼いた、蒸した、皮をむいた、種を取り除いた; 栗500グラム、皮をむいた、ノガダ用; 牛乳3カップ、ノガダ用; 砂糖1スプーン、ノガダ用; 塩1ティースプーン、ノガダ用; 山羊のチーズ1個、ノガダ用; パセリ1/2束、細かく刻んだ; グラナダ3個

Deborah Dana

チリエンノガダは、メキシコの伝統的な料理の一つです。カペアなしのチリエンノガダというバリエーションもありますが、これはメキシコの豊かな食文化の一端を反映しており、国旗の象徴的な色を含み、季節の食材と融合した味わいは、ぜひ試してみるべきです。

クリーミーなノガダに柔らかいくるみ、カペアなしの美味しいポブラノチリ、甘いミンチ肉とさまざまなフルーツが詰まっており、ザクロの新鮮な風味が加わることで、ユニークで再現不可能な料理になります。まだ試していない場合は、このシーズンにぜひお試しください。チリエンノガダのエキスパートになり、このレシピを試してみてください。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 24-08-2016

準備

30 mins

中程度

深めのフライパンで、中火で油を熱し、玉ねぎ、ニンニク、肉を炒めます。すりおろしたトマト、アーモンド、レーズン、バナナ、松の実を加えます。クローブ、シナモン、塩で味付けし、混ぜて統合します。桃、梨、リンゴ、アシトロン（アテを使用するのがベスト）を加えます。シナモンを取り除きます。チリに肉を詰めます。保管します。ノガダ用に、牛乳をくるみ、山羊のチーズ、砂糖、塩と一緒にミキサーで混ぜます。チリをノガダと一緒に盛り付け、パセリとザクロで飾ります。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

232.3

kcal

11.62%

炭水化物（差し引きによる）

13.4

4.47%

タンパク質

6.3

12.6%

脂質 (Total lipid (fat))

18.3

28.15%

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100

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カペアなしのチリエンノガダ

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