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アンダルシア風インゲン豆
アンダルシア風インゲン豆
PILAR PEREZ
伝統的なアンダルシア料理は、先住民の料理芸術としての地位を持っています。これらの料理は代々受け継がれており、最も厳しい味覚の間で非常に評価されています。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 30-06-2014
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材料
4
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緑の豆1キロ
赤ピーマン1個
にんにく4歯
パン2スライス、前日の
挽いたクミン1少々
酢2スプーン
オリーブオイル個
塩個、お好みで塩と胡椒
緑の豆2 1/5libra
赤ピーマン1個
にんにく4歯
パン2スライス、前日の
挽いたクミン1少々
酢1.01onza líquida
オリーブオイル個
塩個、お好みで塩と胡椒
緑の豆9.52taza
赤ピーマン1個
にんにく4歯
パン2スライス、前日の
挽いたクミン1少々
酢2スプーン
オリーブオイル個
塩個、お好みで塩と胡椒
緑の豆1キロ
赤ピーマン1個
にんにく4歯
パン2スライス、前日の
挽いたクミン1少々
酢2スプーン
オリーブオイル個
塩個、お好みで塩と胡椒
準備
10 mins
30 mins
低い
インゲン豆を掃除し、平らな場合は半分に切ります。水と塩で約30分間、柔らかくなるまで茹でます。水を切っておきます。
フライパンに少し油を入れ、皮を剥いたニンニク、パン、赤ピーマンをそのまま揚げます。これをミキサーに入れ、酢と少しの水を加えます。ミキサーにかけます。
ニンニクを揚げた同じ油で、インゲン豆を少し炒めます。先ほどミキサーにかけた混ぜ合わせたものを加えます。必要なら、もう少し水を加えます。
中火で10分間煮ます。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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プレゼンテーション
新鮮なパンのスライスを添えてください。
ヒント
煮るときに塩を加えると、食材の色を保つのに役立ちます。他の国ではインゲン豆は「エホテス」として知られています。
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