ロメリトスのモーレを使ったトルティータ

Name: ロメリトスのモーレを使ったトルティータ
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 水十分; ロメリトス500グラム、清潔な; 塩十分; 胡椒十分; チーズクリーム1パッケージ; 小麦粉十分; サンファン卵®4個; オイル十分、揚げるための; モレ1カップ、ペースト状の; エビのスープ2カップ; 干しエビ1カップ、皮むき; パパ・カンブレー2カップ; ごま十分、飾り用; ロメリトス十分、ブランチされた飾り用

Huevo San Juan®

クリスマスイブのディナーにおいしいロメリトスのモーレを使ったトルティータを作りましょう。これはとても簡単に作れる美味しいレシピです。モーレの味、カンブレイポテト、干しエビ、クリームチーズと混ぜたロメリトスが絶妙な組み合わせを作ります。

このメキシコのロメリトスのモーレを使ったトルティータのレシピを楽しんで、オリジナルな方法で伝統的なクリスマスのロメリトスを提供しましょう。もっとエレガントに見せたい場合は、各ゲストにモーレをかけた個々のトルティータを提供できます。食べたくなってきましたか？

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 07-12-2018

準備

50 mins

30 mins

低い

ロメリトスを塩水で10分間煮て柔らかくなるまで調理します。こして冷まします。ロメリトスとクリームチーズを混ぜ、塩と胡椒で味付けし、スプーンを使ってトルティータの形を作ります。サンファン®の卵を卵白と卵黄に分けます。取っておきます。卵黄を軽く泡立てて色が変わるまで泡立てます。取っておきます。一方、卵白をトゥロンのポイントになるまで泡立てます。卵白を卵黄に少しずつ加え、やさしく混ぜます。トルティータを小麦粉を通し、次に卵の混合物を通して衣をつけます。トルティータを熱い油で両面が黄金色になるまで揚げます。ペーパータオルの上で水を切ります。取っておきます。エビのスープを温め、ペースト状のモーレを加えて完全に溶けるまで煮ます。エビ、ジャガイモを加え、弱火で15分間動かし続けながら煮ます。トルティータをモーレと共に盛り付け、ゴマと新鮮なロメリトスで飾ります。