ポテトグラタン

Name: ポテトグラタン
Prep time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: にんにく1歯、皮をむいて半分にする; 無塩バター1スプーン、柔らかい; 全乳2 1/2カップ; エシャロット2スプーン、刻む; 塩1/4ティースプーン; ブラックペッパー1/4ティースプーン; ナツメグ1少々; じゃがいも1キロ、皮をむいて3cmの厚さにスライスする; グリュイエールチーズ1/2カップ、おろした; パルメザンチーズ1/4カップ、おろした

Lorenza Ávila

ポテトグラタンはフランスのクラシックレシピで、ポテ・ドーフィノワとしても知られている。ジャガイモは牛乳、エシャロット、ナツメグで鍋で調理される。柔らかくなったら、チーズがグラタンされる耐熱容器に移される。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 27-02-2010

準備

40 mins

低い

オーブンを190℃に予熱する。耐熱容器にニンニクの半分でこすり付け、バターで塗る。鍋に牛乳、エシャロット、塩、コショウ、ナツメグ、ジャガイモを混ぜて、沸騰するまで待つ。ジャガイモが柔らかくなるまで8分間調理する。牛乳とジャガイモの混合物を塗った容器に入れ、チーズを振りかける。オーブンで3分間、またはジャガイモが焼き色が付くまで調理する。提供する前に10分間冷ます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

95.1

kcal

4.75%

炭水化物（差し引きによる）

10.1

3.37%

タンパク質

4.6

9.2%

脂質 (Total lipid (fat))

4.2

6.46%

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100

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提供：

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ポテトグラタン

材料

準備

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