ビール風味のベーコンジャガイモ

Name: ビール風味のベーコンジャガイモ
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 植物油十分、ジャガイモをブランチングするために; パパ・カンブレー2キロ、半分に切った; 新鮮なローズマリー3枝; にんにく1頭、半分に切られた; ベーコン2カップ、みじん切り; にんにく1スプーン、みじん切り; エシャロット2スプーン; 蜂蜜1/4カップ; ライトビール2カップ; バター3スプーン; ディジョンマスタード1/4カップ; 新鮮なローズマリー十分、ソース用; 塩と胡椒十分

Alejandra Cota

ジャガイモを使ったレシピ以上の素晴らしいおつまみや付け合わせはありませんが、この食材がどれだけ多才であるかを知っているので、非常にオリジナルな選択肢を用意しました：ビール風味のベーコンジャガイモのレシピ。

これらのジャガイモは、バーベキューの午後やジューシーな肉のカットを伴うのに最適な選択肢です。このジャガイモのレシピを作るには、低火で長時間しっかりと揚げる必要があります。これにより、良い食感が得られ、焦げることはありません。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 23-05-2019

準備

15 mins

30 mins

低い

中火でフライパンを熱し、油が100°Cから120°Cの間になると、ジャガイモを浸し、低火でブランチングします。つまり、同時に茶色く焼けて柔らかくなるまで調理します。ロズマリーとニンニクの頭を加えて油に香りをつけます。ジャガイモが調理されたら、取り出してペーパータオルの上で水気を切ります。中火で鍋を熱し、ベーコンを焼き色が付くまで調理し、ニンニク、エシャロット、蜂蜜、アンバーエール、バター、マスタード、ロズマリーを加え、ソースになるまで煮ます。お好みで塩と胡椒で味を調えます。ジャガイモを盛り付け、その上にソースをかけ、フレッシュなハーブで飾ります。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

154.8

kcal

7.74%

炭水化物（差し引きによる）

13.9

4.63%

タンパク質

6.6

13.2%

脂質 (Total lipid (fat))

7.8

12%

null

100

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