ニンニクのビネグレットでのナス

Deborah Dana

ナスが好きな人にはたまらないおつまみです。作るのはとても簡単で、ニンニクのビネグレットが美味しい風味を加えます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 21-04-2010

準備

低い

オーブンを200度に予熱します。ニンニクを焼き皿に置き、30分間焼くか、非常に柔らかくなるまで焼きます。ニンニクが調理されている間に、ナスを非常に薄いスライスに切り、水と塩1/2カップを入れた容器に置きます。少なくとも10分間湿らせておきます。ナスをすすぎ、ペーパータオルで乾かします。熱いグリルで、ナスをそれぞれ約10分間焼きます（これは厚さに基づいて変わります）。ナスは両面が黄金色になる必要があります。すべてのナスを調理し、皿に置いて冷やします。その間にビネグレットを作ります。オーブンからニンニクを取り出し、ナイフで押しつぶします。こうすることで、皮を簡単に取り除いて刻むことができます。ボウルにニンニク、オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウ、白ワインビネガーを混ぜます。ビネグレットをナスの上に注ぎ、提供する前に少なくとも15分間マリネします。