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チョリソーのスパイシーパエリア
チョリソーのスパイシーパエリア
Victoria Cherniag Ruiz
スパイシーなパエリアを楽しんでください。スペイン料理からこのチョリソーのスパイシーパエリアのレシピをお届けします。美味しくて、そんなに難しくありません。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 04-07-2022
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材料
6
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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サフランの糸1/2ティースプーン
水2スプーン
豚のフィレ150グラム、中くらいの大きさに切る
鶏の胸肉150グラム、中くらいの大きさに切った
パプリカ1ティースプーン
カイエンペッパー1/2ティースプーン、挽いた
トマトチェリー225グラム
赤ピーマン1個
グリーンペッパー1個
オリーブオイル3スプーン
チョリソー150グラム、皮なしで中くらいのスライスに切る
赤玉ねぎ1個、大きく刻む
にんにく250歯、潰した
唐辛子1個、種なしの小さな赤い新鮮なもの、刻んだ
米375グラム
タイム1スプーン、刻んだ
シェリー酒2スプーン
白ワイン100ミリリットル
チキンブロス1 1/5リットル、熱い
無核の黒オリーブ12個、半分に
エビ10個、皮をむいて尾を残す(オプション)
サフランの糸0.01onza
水1.01onza líquida
豚のフィレ5.29onza、中くらいの大きさに切る
鶏の胸肉5.29onza、中くらいの大きさに切った
パプリカ0.08onza
カイエンペッパー0.03onza、挽いた
トマトチェリー7.94onza
赤ピーマン1個
グリーンペッパー1個
オリーブオイル1.52onza líquida
チョリソー5.29onza、皮なしで中くらいのスライスに切る
赤玉ねぎ1個、大きく刻む
にんにく250歯、潰した
唐辛子1個、種なしの小さな赤い新鮮なもの、刻んだ
米13.23onza
タイム1/10onza、刻んだ
シェリー酒1.01onza líquida
白ワイン3 3/8onza líquida
チキンブロス40.54onza líquida、熱い
無核の黒オリーブ12個、半分に
エビ10個、皮をむいて尾を残す(オプション)
サフランの糸1/2ティースプーン
水2スプーン
豚のフィレ1.02taza、中くらいの大きさに切る
鶏の胸肉10.53cucharada、中くらいの大きさに切った
パプリカ1ティースプーン
カイエンペッパー1/2ティースプーン、挽いた
トマトチェリー16.13cucharada
赤ピーマン1個
グリーンペッパー1個
オリーブオイル3スプーン
チョリソー1.02taza、皮なしで中くらいのスライスに切る
赤玉ねぎ1個、大きく刻む
にんにく250歯、潰した
唐辛子1個、種なしの小さな赤い新鮮なもの、刻んだ
米1.83taza
タイム1スプーン、刻んだ
シェリー酒2スプーン
白ワイン6 2/3cucharada
チキンブロス4 4/5taza、熱い
無核の黒オリーブ12個、半分に
エビ10個、皮をむいて尾を残す(オプション)
サフランの糸1/2ティースプーン
水2スプーン
豚のフィレ150グラム、中くらいの大きさに切る
鶏の胸肉150グラム、中くらいの大きさに切った
パプリカ1ティースプーン
カイエンペッパー1/2ティースプーン、挽いた
トマトチェリー225グラム
赤ピーマン1個
グリーンペッパー1個
オリーブオイル3スプーン
チョリソー150グラム、皮なしで中くらいのスライスに切る
赤玉ねぎ1個、大きく刻む
にんにく250歯、潰した
唐辛子1個、種なしの小さな赤い新鮮なもの、刻んだ
米375グラム
タイム1スプーン、刻んだ
シェリー酒2スプーン
白ワイン100ミリリットル
チキンブロス1 1/5リットル、熱い
無核の黒オリーブ12個、半分に
エビ10個、皮をむいて尾を残す(オプション)
準備
1h 35 mins
高
サフランを熱い水のボウルに数分間浸します。
豚肉と鶏肉にパプリカ、カイエンペッパー、塩、胡椒で味を付けます。
トマトを半分に切ります。
ピーマンを焼いて皮をむき、刻みます。
パエリア鍋に油を熱し、中火で5分間、肉とチョリソーを炒めます。
ニンニク、唐辛子、サフランを水と一緒に加え、1分間混ぜます。
トマトとピーマンを加え、さらに2分間混ぜます。
米とタイムを加え、1分間よく混ぜます。
シェリー酒、ワイン、ほとんどのスープを注ぎ、沸騰させます。火を弱めて、蓋をせずに10分間煮ます。
調理中に米を混ぜないでください。ただ、パエリア鍋を1、2回振ってください。
オリーブを加え、塩と胡椒で味を調えます。
パエリア鍋を振り、米がほぼ調理されるまで10分間煮ます。
必要であれば、さらにスープを注ぎ、パエリア鍋を振ります。
米を味見し、味を調整して、さらに2分間煮ます。
スープがすべて消費され、底の米が焦げ始めたら、火からおろします。
パエリアをアルミホイルで覆い、5分間休ませます。
タイムで飾り、レモンと一緒に提供します。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
159.4
kcal
7.97%
炭水化物(差し引きによる)
14.7
g
4.9%
タンパク質
5.5
g
11%
脂質 (Total lipid (fat))
8.1
g
12.46%
null
100
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ヒント
エビを加えたい場合は、皮をむき、尾を残します。沸騰した鶏のスープで約3分間煮て、取り置きます。オリーブと一緒にパエリアに加えます。
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(5)
2020-12-28 15:47:56 +0000 +0000
250gr de ajo?
Ana Avila
2019-06-06 15:19:25 +0000 +0000
Deliciosa pero muchos condimentos
Viki Quintana
2013-05-02 22:39:31 +0000 +0000
rico quiero probarla :D
vianey bautista andrade
2013-06-13 03:49:33 +0000 +0000
muy rica!! Se antoja
Anónimo null
2014-12-30 21:58:51 +0000 +0000
duda 250 gr. o dientes de ajo como tal?
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