グラタンポテト

Nos encantaron tus recomendaciones Enlai, tienes razón los aceites de coco y oliva son muy buenos. Y utilizar el aguacate machacado hace gran diferencia, le aporta muy buen sazón. 

Variante ligera de esta receta Si bien entiendo unas papas al gratín no son alimento a incluir en la dieta de alguien que busque bajar de peso, pueden hacer un par de ajustes que sin restar demasiado al sabor, bajen algunas calorías a la culpa.
En lugar de queso americano puede emplearse queso parmesano libre de grasa, mientras que en lugar de tocino puede usarse jamón serrano sin alterar demasiado el sabor.
Puede usarse mantequilla baja en grasa y en otras recetas podría sustituirse por aguacate machacado o algún aceite sano como oliva, coco, nuez o semillas de lino. Mencionó que en otras recetas, pues la papa suele exaltar sabores y no he hecho pruebas.

Hola Mari Lu, no es necesario pues al momento de hornearlas se realizará la cocción. Sin embargo si te gustan con una textura muy suave las puedes blanquear antes en agua hirviendo por 10 minutos. 

papa la papa se coce primero?