アーティチョークとジャガイモのグラタン

Lorenza Ávila

アーティチョークとジャガイモのグラタンは、肉や鳥料理の美味しい付け合わせで、パルメザンチーズとパン粉のひとひねりが加えられています。とても美味しいです！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 07-03-2010

準備

低い

オーブンを375F（190C）に予熱します。グラタンを調理する容器にバターを塗ります。アーティチョークを塩水で沸騰させ、約10分間、または柔らかくなるまで調理します。フォークがアーティチョークに簡単に刺さるようになったら、水から取り出し、水を取っておきます。大きなフライパンに2 tablespoonsのバターを溶かし、刻んだ玉ねぎを加えます。3分間調理します。アーティチョークを茹でた同じ水を使い、スライスしたジャガイモを加えます。数分間、または柔らかくなるまで調理します。玉ねぎの入ったフライパンにジャガイモを加えます。アーティチョークを非常に薄くスライスし、玉ねぎとジャガイモのフライパンに加えます。玉ねぎが黄金色になるまで調理し、よく混ぜます。塩小さじ1と、お好みで胡椒で味付けします。パンを牛乳で覆い、約5分間吸収させます。パンの余分な液体を絞り、パセリ、ニンニク、パルメザンチーズと混ぜます。油を塗った容器に野菜を入れます。2cm以上は上がってはいけません。パンの混合物で覆い、その上にオリーブオイルを数滴垂らし、オーブンに35〜40分間入れます。 40分後に焼き色がついていない場合は、オーブンの「ブロイル」を点灯し、焼き色をつけます。準備ができたら、数分間休ませてから、すぐに提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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アーティチョークとジャガイモのグラタン

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