おばあちゃんのライスプディング

Name: おばあちゃんのライスプディング
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 甘いお米220グラム; 水1/2リットル; ラクトースフリー牛乳1/8ティースプーン; 全乳750ミリリットル; シナモンスティック1個、5 cmの; オレンジの皮2ストリップ、5 cmの; 練乳1缶、397 gの; 砂糖1/4カップ; バター1バー、90 gの; ホイップクリーム1/2カップ; シナモンパウダー個、オプション

Vasconia

メキシコには、ライスプディングを作るためのさまざまなバージョンがあり、スープ状のものや非常にクリーミーなものがあります。ほとんどの場合、デザートと見なされます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 27-02-2017

準備

10 mins

低い

圧力鍋に米と2カップの水、砂糖を入れ、強火にします。圧力鍋を閉じて圧力調整器を取り付け、強火で約25分間加熱し、一定の蒸気が出るまで待ち、火を中火に下げて10分間調理します。圧力鍋を火から下ろし、冷まし、圧力調整器を外し、圧力鍋を開けて、完成！水を切り、取っておきます。その間、別の鍋に中火で牛乳とシナモンスティック、オレンジの皮を入れます。軽く沸騰させて5分間煮ます。穴あきスプーンを使ってシナモンとオレンジの皮を取り除き、捨てます。練乳、砂糖、バター、クリームを混ぜ合わせ、木のスプーンを使って常に混ぜて、鍋の底にくっつかないようにします。数分間沸騰させたら火から下ろします。炊いた米を加え、完全に混ざるまで混ぜます。米を耐熱容器に移し、冷やします。小さなグラスに注ぎ、好みに応じてシナモンで飾ります。