いんげんと卵とトマト

Name: いんげんと卵とトマト
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: えんどう豆1/2キロ、新鮮な; トマト3個、皮をむいて刻んだ大きなもの; たまねぎ1スプーン、細かく刻んだ; 卵3個; オリーブオイル2スプーン; 胡椒個

Lorenza Ávila

このいんげんと卵とトマトは、肉や鳥料理の素晴らしい付け合わせです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 10-08-2010

準備

15 mins

低い

いんげんは周りの筋を取り除いて皮をむきます。洗った後、塩を加えた沸騰した水で茹でます。調理が終わったら、水を切ります。鍋に油を熱し、玉ねぎを炒めます。全体または小さく切ったいんげんと、皮をむいて種を取り除いたトマトを加え、塩と胡椒で味付けし、蓋をします。いんげんと野菜がしっかりと炒められたら、卵を割り入れ、全体を強くかき混ぜて混ぜ合わせます。卵が固まったら、取り出して盛り付けます。