スモークグリル子豚

子豚を食べる最良の方法の一つは、グリルで調理することです。だから、このスモークグリル子豚のレシピは完璧な料理です！

子豚の調理方法について心配しないように、耳、鼻、尾をアルミホイルで覆うなどのヒントをお伝えします。そうすれば、一部の部分が焦げるのを防げます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 24-06-2019

準備

10 mins

低い

塩水を作るために、氷入れで材料を混ぜて塩が溶けるまで混ぜます。子豚を3時間塩水に浸します。塩水から取り出し、ペーパータオルでよく乾かします。ウエバー®グリルを間接的な低火力（250º - 350ºF または 121º - 175ºC）に準備し、未点火の炭の層を置き、その上に十字に木のチップを置き、点火した炭をその上に置きます。湿気を生成するために水を入れたトレイを追加します。ラブのすべての材料を混ぜておきます。子豚に豚脂を塗り、ラブを追加して皮と内側を完全に覆います。木のチップから白い煙が出始めたら、子豚を間接的な低火力のグリルに置き、肋骨を上に、皮を下にして置きます。最初の2時間が経過したら、または子豚の肋骨の上に「ジュース」が見えるまで、肋骨が下になるように子豚をひっくり返し、皮が上になるようにします。グリルの温度に注意しながら調理を続けます。子豚の内部温度が190ºFに達したら、グリルの温度を間接的な高火力（450º - 550ºF または 232º - 287ºC）に上げます。これを実現するために、上部と下部の通気口を開けて酸素の流入を増やします。 15-20分後、子豚の内部温度が200ºFになったら、グリルから取り出し、20分間蓋をせずに室温で休ませます。提供する際は、切り分けて熱いうちにサーブします。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

14.3

kcal

0.72%

炭水化物（差し引きによる）

タンパク質

脂質 (Total lipid (fat))

1.6

2.46%

null

100

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提供：

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スモークグリル子豚

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