興味深いデータ

これが世界で最もエキゾチックなスパイスです

によって Gretel Morales - 2024-02-23T11:12:22Z

クローブ、クミン、コショウ、オレガノなど...これらは、私たちの煮込み料理、パスタ、ソースに命を吹き込むスパイスと調味料です。これらの秘密の食材がなければ、多くの料理は特別な味を持たないことは確かです。あなたは何かエキゾチックなスパイスや調味料を試したことがありますか？

私たちの国の場合、メキシコのスパイスであるアチョーテ、エパソテ、アボカドの葉、ローレル、バニラなどが、メキシコの料理だけでなく、世界の料理の歴史を変えてきました。たとえば、現在では100％メキシコ産のバニラを使わずにデザートを作ることは考えられません。

最もエキゾチックなスパイスと調味料については、非常に特異な味を持ち、手に入れるのが最も難しい5つの食材についてお話しします。これらのどれかを聞いたことがありますか？

おそらく、あなたの家にはクミン、クローブ、コリアンダーの種、チリがあるでしょうが、これらのスパイスについてはどうですか？試したことがありますか？

1. サフラン

サフランは、花から得られる世界で最も高価なスパイスの一つです。花の一部である雌しべを取り外し、そこで花粉が見つかります。その後、火の上で乾燥させます。

ブリタニカ百科事典によると、サフラン450グラムを生産するためには約75,000本の花が必要です。一方、このスパイスは世界中の料理で使用されますが、最も有名な料理はスペインのパエリヤです。

2. ブラックカルダモン

チャイラテが好きなら、カルダモンについて聞いたことがあるでしょうが、さらにエキゾチックなバージョンがあります：ブラックカルダモンです！

専門家は、このタイプのカルダモンはスモーキーでスパイシーな味を持ち、インドの煮込み料理、デザート、飲み物に非常に独特な風味を与えると指摘しています。また、中国やベトナムの料理にも使用されます。

収穫後、種子はトーストされ、サフランと同様のプロセスが行われます。また、外皮を取り除き、種子のみを使用する必要があります。

このスパイスは、中東、アフリカ、地中海の料理で非常に人気があります。酸味のある風味を提供し、肉や魚の調理に使用されます。

興味深いことに、アラビア料理に欠かせないだけでなく、スマックは伝統医学でも人気があり、健康に良い効果があるとされています。

4. リーヒングミ

このスパイスは、酸味と塩味を持つ特定のプラムの収穫から得られます。中国に起源を持ちますが、1800年にハワイに到着して以来、ハワイで非常に人気のあるスパイスです。生の果物、飲み物、スナック、デザートにも使用されます。

5. ブラッククミン

有名なブラッククミンは、中東、アフリカ、インドの料理で何世紀にもわたって使用されてきましたが、今日では特定のドイツのパンでも見られます。

多くのスパイスや調味料と同様に、ブラッククミンには潜在的な薬効があるとされています。専門家によると、コレステロール値の低下を助けたり、さまざまな細菌と戦うのに理想的であり、抗酸化物質も豊富です。

これで、世界のいくつかのスパイスや調味料の中で最もエキゾチックで珍しいものがわかりました。ぜひ、試してみたいと思いますか？