シナロアの味は、今年の10月26、27、28日に開催され、シナロア州での国際料理フォーラムの第一回目の開催となります。このイニシアティブの主要な目的の一つは、シナロア州の全ての生産セクターを参加企業として巻き込むビジネス創出のプラットフォームになることです。その使命は、観光、農業、漁業、料理、文化の各セクターにおける経済活動を促進することです。私たちの料理文化と生産的価値を広めるための教育とインセンティブの源となります。シナロアの味は、マサトラン国際センターで開催され、以下のような様々な活動が行われます： 料理会議 国際的および国内のシェフによる12以上のマスタークラスが行われ、学生、シェフ、レストラン業界やホテル業界の実業家に向けて提供されます。出席するメキシコ人シェフには、ホセ・ラモン・カスティージョ、リカルド・ムニョス・ズリタ、ダンテ・フェレロ、アルフレド・ビジャヌエバ、ヘラルド・バスケス・ルーゴ、アドリアン・エレラ、フェデリコ・ロペス、エレナ・レイガダス、そしてスペインからはロドリゴ・デ・ラ・カジェ、ミゲル・シエラ、トニー・ボテラのシェフが訪れます。 テイスティングとペアリングゾーン メキシコ国立ワイン生産者協会が、異なる2つのアプローチで合計12時間のコースを提供します。最初は料理学校の学生向け、2つ目は観光促進や消費センターの重要なプロフィールを持つ実業家や美食愛好家向けです。 真空調理コース 現在、真空調理は世界中のキッチンで使用されている大きなツールの一つで、レストラン業界やホテル業界、イベントオーガナイザーにとって大きな進展をもたらします。スペインのバルセロナに専門の真空調理ワークショップを持つ世界的な専門家トニー・ボテラが指導します。 「シナロア料理賞」の授与 この賞は、シナロア州の当局の参加のもと、世界的な料理のアイコンの一人を認識するためのガラディナーの枠組みで授与されます。このエディションでは、有名な人類学者兼シェフのリカルド・ムニョス・ズリタに授与されることが決定されました。 シナロア州の市町村の料理のテイスティング ユネスコの遺産に最近加わった料理を持つ市町村のテイスティングがあります。この活動に参加する市町村の一部には、グアサベ、モコリト、コサラ、エロタ、マサトラン、チョイックス、アンゴストゥーラなどがあります。その他の興味深い点として、以下があります：

- 国際貿易エキスポ
- シナロア州農業および海洋パビリオン
- ビジネスミーティングおよび契約締結のためのVIPエリア
- プレスルーム

イベントの詳細については、公式ページを確認できますwww.asisabesinaloa.com

料理レシピ

シナロアの風味を楽しむための美味しいレシピをいくつかご紹介します： (レシピのタイトルをクリックして、詳細な調理方法を確認することをお勧めします) マリネしたツナ。シナロアスタイルのマリネしたスモークツナです。 タコス用チロリオ。この美味しいチロリオレシピは、小麦トルティーヤ、ライス、豆、グアカモレと一緒に食べるのに最適です。シナロア地方の典型的な料理です。

マリネしたエビ。このマリネしたエビのカクテルは、塩味のクラッカーと一緒におつまみとして楽しむと美味しいです。前日に準備しておきましょう。

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