キノコは、全ての風味を楽しみながら、最適な価格で味わえる料理の宝物です。キノコは、料理の珍味と口にする喜びとされており、自然からの素晴らしい贈り物です。夏の数か月間に食べ過ぎて体重が増えてしまった場合でも、ダイエットに取り入れるのに最適です。キノコは非常に軽く、水分を多く含み、ビタミン、ミネラル、食物繊維を提供することができます。著名なシェフやグルメに高く評価されているキノコの多様性は、非常に多用途であり、多くの可能性を持つ食材です。料理を始める前に、いくつかの一般的なアドバイスを知っておくべきです： 1. きのこ学。 キノコの世界は非常に広範で複雑であり、専門家でない限り、自分で採取することは避けるべきです。無数の種類があり、中には毒性があり、致命的なものもあります。常に十分な保証がある店舗で購入してください。 2. 価格は季節によって変動します。 手頃な価格で見つけたときに利用しましょう。数週間後には2倍の価格になるかもしれません。 3. 洗浄。 料理するレシピに関わらず、キノコはしっかりと洗う必要があります。浸水せず、ナイフを使って表面をこすり（茎の下部を切るためにも使用します）、湿った布で土の残りを取り除きます。土が多すぎる場合は、数分だけ浸して水分を吸収しすぎないようにします。 4. 消費。 素晴らしい特性にもかかわらず、消化には少し「重い」場合があるため、適度に消費することが推奨されます。料理の提案最もシンプルなマッシュルームから貴重なボレトゥスまで、キノコの多様性は印象的であり、料理の可能性も多岐にわたります。ニスカロス（オリーブオイル、ニンニク、パセリでグリルしただけでも美味しい）、アマニータ、カードンキノコ、死者のトランペット、レボズエロスなど、優れた料理を作るために使える一般的なキノコです。 キノコとチポトレのソースのフィレ フィレを調理するための良いレシピで、好みに応じてスパイシーにできます。 タイムとキノコ これらのタイム入りキノコは、焼き肉の付け合わせにとても美味しいです。 マルサラチキンとマッシュルーム 古典的なマルサラチキンの新しいバリエーションで、マスカルポーネチーズとディジョンマスタードで調理しています。 ポータベラキノコのハンバーガー 自家製マヨネーズで作る美味しいベジタリアンハンバーガーです。 マッシュルームのミニキッシュ 生地を作ることなくマッシュルームのキッシュを簡単に作る方法です。この場合、食パンで代用します。 ペストのキノコ キノコを調理するためのとても美味しいレシピです。 キノコのレシピについてもっと知りたい場合は、こちらをクリックしてください。