フィレまたはビーフは、スライスされた肉（一般的には赤身の肉）または魚の一塊です。時にはスペイン語でビステックと呼ばれ、これは牛肉、子牛肉、または牛のフィレを指します。ほとんどのフィレは筋肉繊維に対して垂直に切られ、肉の柔らかい食感が改善され、特に鋭利なナイフで切り分けられることが多いです。アメリカ料理のような一部の料理では、専門のレストランがあり、ステーキハウスとして知られています。魚の一塊の場合、赤身肉と区別するためにフィレと呼ばれることが一般的です。（出典: ウィキペディア) さまざまな方法でフィレを準備するための次のレシピリストを考慮してください。 キノコとチポトレのソースのフィレ フィレを準備するための良いレシピで、好みに応じてスパイシーにすることができます。 ハーブでインフュージョンしたフィレ このフィレは美味しく、エレガントな夕食でゲストを感動させるのに最適です。 メキシコ風フィレの先端 一晩マリネしておく美味しいフィレの先端のレシピです。 ウェリントン風牛フィレ 見た目も素晴らしく、味も絶品の料理です。牛フィレはパイ生地の中にあり、肝臓やフォアグラ、キノコの混合物が入っています。このレシピには美味しいマデイラソースが添えられています。 キノコとマデイラの牛フィレ マデイラとクリームのキノコソースで調理された良い牛フィレです。美味しいです。 パイ生地の牛フィレ ウェリントンスタイルの美味しい牛フィレで、パイ生地とキノコ、クリーミートマトソースで包まれています。 ベーコンで包んだフィレミニョン この肉のフィレはベーコンで包まれていて、非常にジューシーです。20分以内に準備できます。 キノコソースの牛フィレ この美味しい牛フィレはオーブンで低火力で調理され、豊かなキノコソースが添えられています。 コーヒーでマリネした牛フィレ 調理の8時間前にコーヒーとスパイスでマリネした牛フィレです。