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メキシコ料理とワインのマリアージュはどうする？
によって Concha y Toro - 2024-09-02T14:05:52Z
メキシコ人には、心に祝祭と美味しい食べ物を抱える重要な年の時期がいくつかあります。その中でも、9月15日と16日は特に際立っています。これらの日は、メキシコ料理の素晴らしい料理を楽しむ絶好の口実になります。しかし、今年は何か違ったことを提案し、メキシコ料理とワインのペアリング方法を10のアイデアでご紹介します。
私たちは、ワインが非常に高価で、熟成チーズ、キャビア、冷肉などのグルメ商品としかペアリングできないという誤解を持っています。実際には、コンチャ・イ・トロのリザーブドのようなブランドが手頃な価格で素晴らしいワインを提供しており、今年はメキシコ料理とペアリングすることができます。今年の祝祭を楽しむために、コンチャ・イ・トロのリザーブド・メルロとメキシコ料理のペアリング方法をお伝えします！
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ペアリングとは何ですか？
多くの人にとって、ワインのペアリングはほぼ謎のように感じられますが、私たちが手にしている美味しい食べ物をもっと楽しむために実践できる体験です。
専門家によると、ペアリングは料理体験を向上させるもので、「味、テクスチャー、料理の特性を引き立てます」。言い換えれば、ペアリングは料理の味を味覚と嗅覚を通じて強化することを目指すゲームのようなものです。
メキシコ料理とワインをペアリングする際には、専門家はさまざまな要素を考慮する必要があると指摘しています：
• コントラストを探す
メキシコの料理をコンチャ・イ・トロのリザーブドとペアリングしようとしているなら、特にチチャロン、豚肉、ラードなどの材料を使ったレシピに関しては、味のコントラストが体験を大いに向上させることがあります。
• 調和が不可欠
コントラストと同様に、調和もペアリングの重要な柱の一つです。この点では、味やノートが似ている料理やワインを組み合わせることもできます。コンチャ・イ・トロのリザーブドは、さまざまな味覚に対応した多くのオプションを提供しています！
• 味のバランス
メキシコ料理とワインの特定のペアリングを選ぶ前に、両者のバランスを探すことを忘れないでください。たとえば、セビーチェをあまりにも酸っぱいワインとペアリングしないでください。そうすると、口の中での体験が圧倒されることになります。
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なぜリザーブド・メルロとペアリングするのか？
ワインの世界は非常に複雑で高価に見えるかもしれませんが、私たち全員にとって幸運なことに、これはコンチャ・イ・トロのリザーブドのようなブランドには当てはまりません。
この9月15日と16日には、コンチャ・イ・トロのリザーブド・メルロとメキシコ料理をペアリングすることをお勧めします。このワインは素晴らしい特徴を持っています：
• スパイシーなタッチの赤ワイン。
• フレッシュでバランスの取れた味。
• チリの中央渓谷で生産されています。
• 香りはプラム、ブルーベリー、ラズベリーを思い起こさせます。
• タコス、赤肉、パスタ、ピザ、柔らかいチーズと非常に良く合います。
• 手頃な価格で、750mlのボトルは129ペソです。
メキシコ料理とワインをどのようにペアリングするか？
キウィリモンでは、さまざまな方法で料理を体験してもらいたいと考えているので、コンチャ・イ・トロのリザーブド・メルロとメキシコ料理をペアリングして、独自の方法で国民の月を祝うための10のレシピを提案します。
1. チリ・エン・ノガダ
チリ・エン・ノガダは、9月にあなたのテーブルに欠かせない料理です。良いペアリングのためには、チリを衣で揚げて、コンチャ・イ・トロのリザーブド・メルロを一杯添えてお召し上がりください。そうすれば、あらゆる味の海のバランスが完璧に取れます。
2. ポソレ
ポソレは、先コロンブス時代の起源を持ち、メキシコ人のお気に入りの一つに進化した料理です。9月15日に提供し、リザーブド・メルロを一杯添えて味のバランスを取ってください。
3. パンバソ
チョリソーとポテトのクラシックなパンバソは、メキシコの夜には欠かせないものであり、このメキシコのおやつをリザーブド・メルロとペアリングすると、あなたの味覚に魔法をかけます。ぜひこの組み合わせを試してみてください！
4. ティンガ・デ・レス
トスターダ、ケサディーヤ、またはタコス・ドロラードでも、ティンガ・デ・レスの味はリザーブド・メルロのような赤ワインと非常によくペアリングします。グラスを一杯注ぎ、トスターダにサルサをかけて、メキシコの月を< strong>コンチャ・イ・トロと共に楽しんでください。
5. パンシータ
パンシータはメキシコ人の間で情熱を引き起こす料理の一つであり、味が極端に分かれます。パンシータの食感と強い味が好きな方は、このピリ辛スープを一杯のリザーブドメルロとペアリングして、完璧なバランスを見つけてください。
6. タコス・アル・パストール
タコス・アル・パストールは、豚肉、スパイス、チリ、レモンジュース、辛いソース、パイナップルなどの素材の融合により、独特の味わいを持っています。脂肪、辛味、レモンの酸味を相殺するためには、良い赤ワインのグラスが最適です。
7. チチャロン・ゴルディータ
多くのメキシコのガルナチャと同様に、油と脂肪は完璧さを達成するための秘密の成分であり、チチャロン・ゴルディータも例外ではありません。リザーブド・メルロは、肉の味と生地の揚げ物の間でバランスを見つけるのに役立ちます。
8. ビリア
ビリアは、スパイシーでわずかに濃厚なスープであり、その味が際立ち、タコス、ケサディーヤなどで楽しむことができます。強い味を持つため、このスープをこの赤ワインとペアリングして、国民の月を祝うことをお勧めします。乾杯！
9. ケソ・レジェノ
有名なケソ・レジェノは、ユカタン州の料理で、豚肉を詰めたボールチーズを使い、トマトスープで覆われます。このレシピは、無数の味と食感が組み合わさっているため、リザーブド・メルロの一杯が最適です。
10. ウアラーチェ
ウアラーチェは、数年前にメキシコシティで生まれた伝説的なガルナチャです。かなりの大きさを持ち、トウモロコシの生地、豆、チーズ、玉ねぎ、ソースが組み合わされ、肉、煮込み、ケシーヨなどと共に提供されます。
他のスナックやガルナチャと同様に、コンチャ・イ・トロのリザーブド・メルロが味を次のレベルに引き上げ、味のコントラストが欠かせないものになるでしょう。
メキシコ料理とワインのペアリング方法を知ったので、これらの10のおすすめをお見逃しなく、9月15日をコンチャ・イ・トロのリザーブド・メルロで祝ってください。
