ミケル・アロンソと一緒にKiwiPro で独占レシピ集をスタートしました！この素晴らしいシェフのストーリーをもっと知りましょう。

フランス生まれ、スペイン出身、バスクの心を持ち、偶然メキシコ人となったミケル・アロンソは、国際的に最も認知されているシェフの一人です。彼の哲学は基本的な概念に要約されます：「良い料理人になるためには、まず良い人間でなければならない」。これは彼がスペインのサン・セバスティアンにあるルイス・イリサール料理学校で学んだことです。ここで彼は、食材を愛し尊重すること、技術を食材のために駆使すること、そして料理人としての職業を尊重し守ることを学びました。

この哲学は、彼が開発したすべての料理プロジェクトに伴ってきました。彼のレストラン「ビコ」は、英国の「The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants」リストに掲載されている世界最高のレストランの一つと見なされています。2017年から伝統的なバスク料理のコンセプトを持つレストラン「ルール」、2018年からの現代バスク・フランス料理の「コマ」、AAAの5ダイヤモンドを受賞した「タルテルバー」と「著名料理」、リビエラ・マヤのグランド・ヴェラス・オール・スイーツ・スパ・リゾート内で、彼は料理顧問を務めています。

さらに、ミケルはメキシコのさまざまな料理機関で講師として活動し、テレビの料理番組に参加し、メキシコ共和国で数多くのコース、フェスティバル、ワークショップ、およびコースに参加しています。彼は社会支援プログラムに積極的に参加し、国際的およびメキシコのブランドと大使として協力し、スペインの王族やガブリエル・ガルシア・マルケス、ホアキン・サビーナなどの著名人にも料理を提供しています。

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