お茶の起源は、歴史と伝説の間に失われています。お茶は中国の雲南省の南西部に起源があることが確認されており、そこには2,000年以上の樹木が今でも存在しています。お茶の効果を最初に発見したのは、農業と薬草医学の父である神農（Shen Nung）だと言われています。ある日、長時間歩いた後、神農は疲れて喉が渇いていたので、木の下で休んで水を鍋で沸かすために火を起こしました。突然、近くの木からいくつかの葉が鍋の中に落ちました。彼はその抽出物を飲み、それが甘くて美味しいだけでなく、さわやかでもあることを発見しました。お茶はシンプルな飲み物であり、長い間、最初は東方の人々の生活の中心であり、今ではほぼ全世界の人々の生活の中心となっています。お茶は瞑想や自己反省を助け、静けさを誘導し、さらには想像力を刺激すると言われています。お茶の故郷である中国は、生産と消費のリーダーです。お茶には5,000年以上の歴史があり、戦争を引き起こし、精神的な探求者、詩人、アーティスト、ボヘミアン、皇帝の遺産となっています。お茶を飲む伝統は、唐代（618-907年）に人気を博し、宋代（960-1279年）には詩の王国に優雅な気晴らしの一形態として入りました。お茶の味には微妙な魅力があり、それが抵抗できず、理想化されやすい理由です。 -岡倉覚三。進化仏教と道教は、お茶文化の普及において不可欠な役割を果たしました。仏教徒はお茶が疲労やエネルギーの欠如を防ぐため好きであり、道教徒はお茶が人々を若く保ち、不死にする助けになると信じていました。同時に、人々はお茶をレンガやケーキの形で作り、保存し始めました。お茶は唐代に始まり、宋代に栄えたと言われることが多いです。唐代以前、お茶は多くの名前で知られており、そのうちの一つは「苦い」という意味でした。文字は変わります: 茶この漢字には多くの興味深い含意があります。下部: 木、草の主な媒体、そしてその間の部分は人々を意味します。これは人々と自然の調和を示唆しています。お茶の貿易は、すべての国々の間で世界のあらゆる地域に広がりました。日本の僧侶たちはお茶の種、製茶技術、茶器を日本に持ち込み、茶の湯（Cha No Yu）、日本の茶道の発明につながりました。 16世紀の終わりに、オランダ人は東方に魔法の葉があり、美味しい飲み物が作れるという情報をヨーロッパにもたらしました。1610年、東インド会社がヨーロッパで初めてお茶を販売し始めました。1936年にお茶はフランスに入り、2年後にロシアに入ったが、紅茶の消費で知られるイギリスは1650年までお茶を持っていませんでした。

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